poniedziałek, 13 lipca 2020

Papryka pieczona, bez skórki z zalewie octowej



Kiedyś kupiłam taką paprykę gdzieś w sklepie nie mogłam się nią najeść i postanowiłam ,że koniecznie muszę taką zrobić,udało się i od tej pory jest u mnie w spiżarni co roku.Jest genialna,a dzięki temu ,że jest bez skórki jest lżej strawna,no i smak pieczonej papryki jest zupełnie inny,rewelacyjna na kanapki,do mięs itd.

spróbujcie koniecznie!!


Składniki :
3 kg papryki (zalewy starczy nawet na trochę więcej papryki)
kilka ząbków czosnku 
gorczyca

ZALEWA:
1 LITR WODY
1/5 ŁYŻKI SOLI
1 SZKL.CUKRU
1 SZKL.OCTU 10%
1-2 LIŚCIE LAUROWE
3-ZIELA ANGIELSKIE
KILKA KULEK PIEPRZU CZARNEGO
WSZYSTKO RAZEM ZAGOTOWAĆ

Zobaczcie film jak zrobić taką paprykę  krok po kroku 👇👇👇


Na blaszkę od piekarnika wykładamy paprykę na  papierze do pieczenia lub foli aluminiowej i wstawiamy na 30-40 min w 220 stopniach,ja piekłam na termoobiegu 
po wyjęciu z piekarnika przełożyłam ją do garnka i szczelnie przykrywamy folią spożywczą,żeby zaparzyć naszą paprykę
po ok godzinie jak już nie była mocno gorąca,zdjęłam folię i zaczęłam ściągać skórkę,tak jak na filmie widać 👆


następnie naszą obraną i wyczyszczoną paprykę przekładamy do słoiczków ,dajemy ząbek czosnku w plasterkach,trochę gorczycy ,zalewamy zalewą,zakręcamy i pasteryzujemy ok 10-15 min




SMACZNEGO!!!!



9 komentarzy

  1. brzmi pysznie. W tym roku taką zrobię. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Robię podobną paprykę, z tym, że po obraniu ze skórki wrzucam na rozgrzany olej i smażę przez 5 minut mieszając. Wkładam do słoików i pasteryzuję 10 minut. Po otworzeniu słoika można doprawić octem. Z Fetą rewelacja, ale i sama położona na chlebie z masłem pycha.

    OdpowiedzUsuń
  3. Zapowiada się smacznie. Jeśli starczy mi czasu to zrobię w tym roku kilka słoiczków.

    OdpowiedzUsuń
  4. Tez robie papryke w piekarniku tylko uprzednio smaruje ja olejem.Po wyjeciu i obraniu ze skorki przecedzam zalewe przez sitko doprawiam sola cukrem i octem przyprawami i wlewam do sloikow z papryka

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda smacznie, ciekawe, czy można do niej dodać habanero?

    OdpowiedzUsuń
  6. Mam dobry sposób na pieczenie papryki.Myję obieram z nasion kroję po długości na dwie lub trzy części,takie bardziej płaskie,piekę na patelni do kasztanów,takiej z dziurami około 3 do 5 minut.oczywiście skórką na patelnię,potem przekładam do garnka,przykrywam pokrywką.Po ostygnięciu łatwo się obiera.tym sposobem,papryka nie traci soków,jest jędrna.Opiekam na średnim ogniu,Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zapomniałam napisać,że pod palnik trzeba podłożyć dwie lub trzy warstwy folii aluminiowej,by uniknąć zabrudzenia powierzchni kuchenki.Na gaz zrobić dziurę pod palnikiem,

      Usuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!