Pyszne na przekąskę, do deski serów i wędlin. Włoska przekąska, często podawana właśnie z oliwkami i szynką parmeńską. Chrypiące na zewnątrz i mięciutkie w środku. Mniam... Polecam
składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 150 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pół łyżeczki soli
dodatkowo:
- 1 żółtko,
- 1-2 łyżki wody
- do posypania: sezam, mielony kminek, sól w płatkach
Przygotowanie:
Zobaczcie jak robię takie paluszki krok po kroku 👇👇👇
W miseczce mieszamy drożdże dodajemy 2 łyżki mąki, cukier i ciepłą wodę, mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 10 minut żeby zaczęły rosnąć. Po tym czasie do reszty mąki dodajemy rozczyn, sól i oliwę, wyrabiamy gładkie ciasto( wyrabiamy ok 7-8 minut). Po tym czasie nakrywamy miskę folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę.
Następnie wyjmujemy na stolnicę posypaną mąką i zagniatamy ponownie. Dzielimy na 16 części. Każdą część rolujemy na cieniutki wałeczek i układamy je jeden obok drugiego na blaszce od piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia, w niewielkich odstępach bo dużo nie urosną. Zostawiamy pod przykryciem na około 30 minut. Mieszamy żółtko z łyżką wody i smarujemy nasze paluszki, posypujemy po wierzchu mielonym kminkiem, płatkami soli lub sezamem. wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni góra dół i pieczemy do zrumienienia ok 15-17 minut.
Studzimy na kratce. Smacznego!!
zobaczcie również inne moje przepisy na domowe pieczywo :
.JPG)
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!