czwartek, 19 września 2024

Rosół z pieczonego mięsa

Robiliście taki? ma trochę inny smak, pysznie smakuje z makaronem, ale jeszcze lepiej nadaje się jako bulion do różnych dań, Robię go cały gar i mrożę w porcjach, potem mogę dodać np. szklankę bulionu do jakiegoś dania, polecam... trochę inny sposób na domowy rosół...


Składniki:

  • duże skrzydło z indyka, 
  • szyja z indyka,
  • 2 pałki z kurczaka, 
  • 2 skrzydełka
  • włoszczyzna- por, serler,2 pietruszki, 3-4 marchewki, 2 cebule,
  • główka czosnku,
  • zielenina jak mamy w ogródku (natka pietruszki, liście selera, lubczyk)
  • 3-4 liście laurowe, 
  • 3 kulki ziela angielskiego 
  • ok 10 ziaren pieprzu 
  • łyżeczka soli, 
  • 1 łyżka domowej wegety

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić:



Mięso układamy na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, układamy również cebule pokrojone na ćwiartki i por przekrojony wzdłuż na pół, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 240-250 stopni i opiekamy ok 25-30 minut. Po tym czasie wszystko z blaszki przekładamy do garnka razem z sokami które puściło mięso, zalewamy wodą ok 2,5 -3 litrów, zagotowujemy i zdejmujemy szum łyżką. Następnie dodajemy resztę warzyw, obranych i związaną paczuszkę z zieleniny, dodajemy również przekrojoną na pół główkę czosnku, liście laurowe i ziele angielskie, pieprz, sól i domową wegetę. Na małym ogniu gotujemy przez ok 4-5 godzin. W razie potrzeby dolewamy wodę jak odparuje.

Po tym czasie możemy przecedzić gotowy bulion i podawać z makaronem lub podzielić na porcje i zamrozić. Smacznego!!





Zobaczcie również inne moje przepisy na pyszne zupy 👇

0 komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!