Uwielbiam buraczki i zawsze robię na zimę do słoików. Tym razem z cukinią, przepyszne i proste do zrobienia, koniecznie spróbujcie bo warto...Pychotka....
Składniki:
- 2 kg buraczków (waga przed obraniem i gotowaniem)
- 1,2 cukinii
- 2-3 średnie cebule (ok 250-300 g )
- pół szkl. cukru
- 3/4 szkl octu 10%
- 3/4 szkl oleju
- 1,5 łyżki soli
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić 👇👇👇
Buraczki myjemy ,zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem do miękkości (ok 1 godzinę).
po przestudzeniu obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cukinię również ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do buraczków. Cebulę kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych warzyw. Dodajemy ocet, olej, sól i cukier i mieszamy dokładnie. Odstawiamy na 2 godziny, od czasu do czasu zamieszajcie. Po tym czasie przekładamy razem z całym sokiem do słoików, zakręcamy i wstawiamy do garnka wyłożonego ściereczką, zalewamy zimną wodą do 3/4 wysokości słoików i pasteryzujemy ok 20 minut od momentu zagotowania się wody pomiędzy słoikami, po tym czasie wyjmujemy , studzimy i przechowujemy w piwnicy lub chłodnej spiżarni. Smacznego!!
Rozpocznij dyskusję
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!