Marchewka słodko - kwaśna do słoików

Jest naprawdę pyszna, będzie super do obiadu jako dodatek, lub do ryżu, z podsmażonym kurczakiem, Dla mnie rewelacja i do do tego szybko się robi, polecam....

Składniki:

• 1,5 kg marchewki
• 1 duża czerwona papryka
• 1 cebula
• 190 g koncentratu pomidorowego
• 200 g ketchupu u mnie łagodny ale może być również pikantny
• pół szkl oleju
• pół szkl. octu 10%
• 1 szkl cukru
• 1 łyżka soli
• pół łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką marchewkę 👇👇👇

Marchewkę obieramy, kroimy w plasterki, zalewamy wodą i gotujemy ok 10 minut aż będzie lekko miękka, ale nie za miękka. Odcedzamy. 

Paprykę obieram ze skórki i kroję w kostkę, cebulkę również.

Do dużego garnka wlewam, ocet, olej, ketchup, koncentrat, cukier, sól i pieprz,  mieszamy i dodajemy paprykę i cebulę, zagotowujemy. Następnie dodajemy odcedzoną marchewkę i razem gotujemy ok 5 minut, wyłączamy i nakładamy do słoików. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy w piekarniku rozgrzanym do 120 stopni góra dół przez ok 20 minut, po tym czasie studzimy i przechowujemy w chłodnej spiżarni lub piwnicy.