środa, 8 lutego 2017

Sok z kiszonych buraków -samo zdrowie


Sok z kiszonych buraków-jest niezwykle zdrowy ,do tego pyszny i wręcz banalny do przygotowanie-polecam gorąco i zachęcam do wypróbowania,zapraszam do zapoznania się z jego właściwościami do przygotowania  takiego soku.

Niesamowite właściwości soku z kiszonych buraków

– wzmacnia odporność, sprzyja budowaniu prawidłowej flory jelit
– wykazuje  działanie antybakteryjne i przeciwwirusowe, pomocny podczas leczenia infekcji
– niezastąpiony w odchudzaniu (zawiera błonnik, ma niewiele kalorii, reguluje przemianę materii)
– przeciwdziała anemii, dzięki wysokiej zawartości żelaza, wykazuje krwiotwórcze właściwości
– zapobiega nowotworom, dzięki betaninie, która chroni działaniem wolnych rodników
– odkwasza organizm, dzięki właściwościom zasadotwórczym
– oczyszcza organizm z toksyn
– reguluje ciśnienie krwi
– wspiera pracę wątroby i nerek
– przyspiesza syntezę kolagenu, działa odmładzająco
– łagodzi dolegliwości w okresie menopauzy
– choć może się to wydawać dziwne, ale sok z kiszonych buraków jest naturalnym afrodyzjakiem, który działa tak jak ostrygi!

Jak stosować sok z kiszonych buraków?

Aby skorzystać z jego cennych właściwości i uzyskać najlepsze efekty należy popijać go codziennie po pół szklanki,dzieci po łyżce stołowej. Taki zakwas można także stosować do przygotowania barszczu. Z tym, że dodajemy go pod koniec gotowania, tak aby nie zniszczyć dobrych składników zakwasu.



Składniki na ok 3 litry soku:
  • ok 1,5-2kg buraków
  • główka czosnku,
  • 5 liści laurowych
  • 8 ziarenek ziela angielskiego
  • 10 ziaren pieprzu czarnego
  • sól
  • przegotowana ciepła woda
Przygotowanie:
Do 5 litrowego słoika wrzucamy obrane i pokrojone w plastry lub kawałki buraki,obrany i zgnieciony lekko nożem czosnek,ziele,pieprz i liście,tak żeby było trochę więcej niż połowa słoika(jak na zdjęciu poniżej),zalewamy przegotowaną jeszcze ciepłą wodą z solą(na litr wody 1 płaska łyżka soli)
przykrywamy gazą lub chusteczką higieniczną (nie zakręcamy zakrętką),odstawiamy w ciepłym miejscu na 5 dni,codziennie trzeba zamieszać łyżką(nie metalową),po pięciu dniach przelewamy sok do butelek przez sitko,zakręcamy  i trzymamy w lodówce.
 
Użyte raz buraczki można ponownie zalać słoną wodą(połową ilości wody) i odstawić do kiszenia. Po paru dniach mamy nową porcję.



5 komentarzy

  1. Czy ten sok nadaje się do pasteryzacji?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie kiszonek nie pasteryzujemy -postępujemy podobnie jak z ogórkami kiszonymi

      Usuń
  2. Co robię źle, że zanim się ukisi zaczyna pleśnieć?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przede wszystkim musi być wyparzony słoik,i buraki ani nic innego nie może wystawiać nad poziom wody,i jeszcze jedna rzecz,może za ciepło było w pomieszczeniu w którym się kisi, bo ja latem np nie mogę robić soku bo w domu nam za ciepło i plesnieje,teraz mam ok 23-24 stopni w domu i jest ok ,pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  3. Codziennie trzeba sprawdzać ,co dzieje się w siku. Nie wolno np próbować i tą samą łyżką mieszać. Sprawdzać ,czy wszystko jest pod poziomem wody- nie może nic wystawać. Nie trzymać przy kaloryferze , bo spleśnieje.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!