sobota, 3 listopada 2018

Tradycyjny śledź w oleju z cebulką


Tradycyjny śledzik w oleju ale zrobiony odrobinę inaczej.Sposób moczenia  sprawia ,ze jest delikatny i inny w smaku-polecam gorąco na co dzień i od święta


Składniki:
  • 6-7 matiasów 
  • 2 cebulki
  • 4 łyżki octu 10%
  • 2 łyżki oleju rzepakowego+olej do zalania śledzi


Przygotowanie:
śledzie namoczyć w wodzie ok 2 godz,po tym czasie wylać wodę i zalać świeżą wodą do której  dodać ocet ok 4 łyżki i 2 łyżki oleju,wymieszać i moczyć w niej śledzie jeszcze ok 2 godz.(dzięki temu śledzie nabiorą bardzo fajnego smaku a ocet będzie bardzo mało wyczuwalny)
Po moczeniu  wyjąć śledzie i pokroić na kawałeczki "na jeden gryz",układać w słoiku na przemian przekładając cebulką pokrojoną w półplasterki ,na koniec zalać olejem tak żeby były przekryte,zakręcić słoik i odstawić na min 2 godzinki do lodówki,a najlepiej na całą noc- u mnie naprawdę znikają bardzo szybko. Smacznego!!



3 komentarzy

  1. Bardzo ciekawy przepis,na pewno zrobię w tym tygodniu.Dziękuję.

    OdpowiedzUsuń
  2. Błąd. Śledzi do oleju nie moczymy. Delikatnie je tylko płuczemy pod bierzącą wodą żeby zmyć nadmiar solanki. Śledź musi mieć słony posmak. Ocet... nie za bardzo. Natomiast dodajemy na spód słoika i na każdą warstwę, pieprz ziołowy. Najlepsze są po kilku dniach.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. śledzia jak nie wymoczymy to nie zjemy bo będzie za słony-ocet-daje zawsze-ale każdy może mieć swój sposób na śledzie-ja sobie nie wyobrażam śledzi nie moczonych-pozdrawiam

      Usuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!