składniki:
na farsz:
- szpinak kilka kulek
- serek ricotta
- ząbek czosnku
- sól
na ciasto :
- 300 g mąki pszennej,
- 3 jajka,
- pół łyżeczki soli
na okrasę : 3 łyżki masła, ząbek czosnku, parmezan
Przygotowanie:
Zaczynamy od farszu, szpinak rozmrażamy, odciskamy z wody i podsmażamy chwilę żeby odparował, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę po chwili wyłączamy, studzimy. Ricottę dajemy na sitko, żeby obciekła z nadmiaru wody, następnie dodajemy wystudzony szpinak, mieszamy i doprawiamy solą do smaku.
Robimy ciasto na ravioli, zagniatamy go z mąki, jajek i soli, ciasto na początku jest twarde i ciężko się łączy, ale później już idzie lepiej. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok 30 minut, po tym czasie wyjmujemy dzielimy na ok 4 części i każdą rozwałkowujemy bardzo cienko, możecie za pomocą maszynki do makaronu lub ręcznie, tak żeby powstały długie cienkie paski.
jak na zdjęciu poniżej, nakładamy łyżeczką farsz w odstępach i nakrywamy ciastem, sklejamy pomiędzy farszem i rozcinamy radełkiem
Gotujemy w osolonej wodzie aż wypłyną, wtedy wyjmujemy. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy kilka plasterków czosnku i jak się odrobinę przysmażą to wrzucamy nasze ravioli. Obtaczamy je w masełku i wykładamy na talerz. Możecie posypać już na talerzu odrobinę startym parmezanem, i grubo mieloną solą, smacznego!!!
Rozpocznij dyskusję
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!