Wianek drożdżowy z serem i żurawiną

Pyszny, mięciutki, mocno nadziany serem i żurawiną wianek. Strucla serowa inaczej. Bardzo prosta do zrobienia i niedroga. Pyszna na co dzień do kawy ale również na święta lub niedzielę.

Polecam

Składniki:

250 ml ciepłego mleka
30 g świeżych drożdży
100 g cukru pudru
500 g mąki pszennej+2 łyżki
2 jajka,
100g roztopionego masła

na nadzienie:

450 g serka sernikowego
100 g żurawiny,
1 łyżka cukru pudru
1 op cukru waniliowego
+1 jajko do posmarowania wierzchu

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką drożdżówkę krok po kroku 👇👇👇

Drożdże wkruszamy do ciepłego mleka, dodajemy dwie łyżki mąki i łyżeczkę cukru pudru, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 10- 15 min. Do miski wsypujemy 500g mąki ,resztę cukru pudru i 2 jajka, dodajemy również nasz wyrośnięty rozczyn drożdżowy i roztopione lekko ciepłe masło, wyrabiamy ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia. W między czasie mieszamy serek z cukrem pudrem i cukrem waniliowym a żurawinę zalewamy wrzątkiem na kilka minut, następnie odsączamy na sitku. Wyjmujemy ciasto na stolnicę podsypaną mąką i rozwałkowujemy na prostokąt ,smarujemy całą powierzchnię serkiem i posypujemy żurawiną następnie zwijamy jak roladę wzdłuż dłuższego boku ,układamy na blaszce na papierze dopieczenia w koło, łącząc brzegi do siebie, nacinamy nożyczkami co kawałek od zewnętrznej strony i lekko wykręcamy, jak na zdjęciu,