piątek, 16 września 2022

Sernik z prażonymi jabłkami i cynamonową kruszonką


Genialne połączenie sernika i szarlotki, tak sobie wymyśliłam bo najpierw miał być ze śliwkami, ale jak zapachniało mi cynamonem to pomyślałam jabłka - dodam jabłka, więc podprażyłam je z miodem i cynamonem  i wyszło cudowne ciasto. Do tego na wierzch zrobiłam kruszonkę również z cynamonem , i dodałam orzechy na spód ciasta .... Poezja ,spróbujcie koniecznie, polecam 






 Składniki:

warstwa jabłkowa: 

  • 4-5 jabłek
  • 1 łyżka miodu, 
  • szczypta cynamonu

spód: 

  • 200g herbatników
  • 50 g miękkiego masła,
  •  1-2 garści orzechów włoskich
masa serowa: 

  • 1 kg sera na sernik,
  • 2 budynie śmietankowe z cukrem
  • 4 jajka, 
  • 150 g cukru, 
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany

Kruszonka: 

  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g cukru, 
  • 110 g zimnego masła
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taki sernik 👇👇👇



Zaczynamy od jabłek, obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię. Dodajemy miód i szczyptę cynamonu i prażymy na średnim ogniu przez ok 5-6 minut. Wyłączamy i studzimy. 
Teraz spód : Herbatniki rozdrabniamy w blenderze, dodajemy roztopione masło i orzechy i jeszcze chwilę miksujemy. Wykładamy masę ciasteczkową na tortownicę (26cm), wyłożoną papierem do pieczenia na spodzie i brzegach. Ugniatamy lekko dłonią i wstawiamy na chwilkę do lodówki. 
Teraz kruszonka: Wszystkie składniki wrzucamy do miski i rozgniatamy między palcami aż pozostanie nam konsystencja kruszonki. 
Jeszcze masa serowa: Ser wrzucamy do misy robota i dodajemy cukier, zaczynamy ucierać, po chwili dodajemy śmietanę, a następnie jajka po jednym. Jak wszystko się już ładnie połączy to dosypujemy dwa budynie, miksujemy jeszcze do połączenia się składników. 
Masę serową wykładamy na spód z herbatników, na masę serową wykładamy przestudzone jabłka i posypujemy kruszonką .
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni i pieczemy ok 1 godzinę, po tym czasie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i studzimy go w piekarniku ok 2-3 godzin. Po tym czasie możecie już wcinać, ale ja zawsze czekam jeszcze aż całkiem stężeje i wystygnie. Przed podaniem możecie posypać odrobinę cukrem pudrem. Smacznego!!

Zobaczcie również inne przepisy moje na serniki:

2 komentarzy

  1. Bardzo ciekawy pomysł, wygląda apetycznie! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajny przepis jutro piekę 😊

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!