Ciasto jogurtowe z morelami i migdałową kruszonką

 

Mięciutkie i pyszne, morele się rozpływają i smakują rewelacyjnie. Ciasto nawet na drugi dzień jest dalej wilgotne i nie traci nic na smaku. Polecam do kawy będzie idealne...

Składniki:

na kruszonkę:

• 125 g roztopionego masła
• 125 mąki pszennej
• 100 g cukru
• 50 g zmielonych migdałów
• 50 g płatków migdałów

na ciasto:

• 4 jajka
• 440 g maki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szkl oleju (250ml)
• 1 szkl jogurtu greckiego (250ml)\
• 180 g cukru
• ok 1 kg moreli (mogą być również inne owoce)

Przygotowanie:

zobaczcie krótki film jak je zrobić 👇👇👇

Zaczynamy od kruszonki - mieszamy w miseczce wszystkie składniki na kruszonkę i wstawiamy do lodówki na kilka minut. 

W drugiej misce ucieramy białka z cukrem, jak będą już sztywne to dodajemy po kolei żółtka. 

Następnie dodajemy jogurt (najlepiej żeby był w temperaturze pokojowej)  i olej, mieszamy już nie robotem ale drewnianą łyżką. na końcu przesypujemy przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy delikatnie do połączenia się składników. Masę wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (35x25cm). Wygładzamy i na wierzch układamy połówki moreli jedna obok drugiej, rozcięciem do góry (możecie dodać jakiś inne owoce). Wyjmujemy kruszonkę z lodówki (ona stwardnieje) rozkruszamy  ją dłońmi na ciasto. Gotowe wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra dół i pieczemy ok 45-50 minut. Przed podaniem posypuje jeszcze cukrem pudrem. 

Smacznego !!