Łosoś crudo - pyszna przekąska

Uwielbiam surowego łososia. Jeśli lubicie tatara z łososia i sushi to jest to zdecydowanie dla was. Ryba wprost rozpływa się w ustach....

Składniki:

• 250 g surowego łososia 
• pęczek szczypiorku
• pół marchewki , olej do smażenia 
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego z yozu
• 1 łyżkę mirinu
• łyżeczkę płatków chilli (gochugaru )
• otarta skórka z cytryny (pół łyżeczki )
• łyżeczka sezamu

Przygotowanie:

Zobaczcie jak ja robię takiego łososia 👇👇👇

Łososia kupujemy bardzo świeżego ( najlepiej jakości do sushi), dla bezpieczeństwa możecie go przemrozić ok 24 godziny w zamrażarce i rozmrażamy. Rybę płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.  Robimy marynatę (sos)kroimy białą część szczypiorku, przerzucamy do miseczki, dodajemy sos sojowy, mirin, ocet ryżowy z yozu, chilli i odstawiamy na ok 15 minut. Po tym czasie przelewamy sos przez sitko na głęboki talerz i kroimy cienko łososia w plastry. 

 Zobaczcie również przepis na Tatar z łososia