Polędwiczka na sosie z grzybów leśnych

Uwielbiam polędwiczkę, przepis najprostszy, ale w połączeniu z sosem z prawdziwków wychodzi danie jak z restauracji, polecam....

Składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa (+sól, pieprz, słodka i wędzona mielona papryka)
• 500 g świeżych lub mrożonych grzybów leśnych (u mnie prawdziwki)
• 250 -300 ml śmietanki kremówki
• 1 cebulka
• olej i masło do smażenia 
• sól i pieprz 
• koperek

Przygotowanie:

Polędwiczkę w całości obtaczamy w przyprawach ulubionych, przede wszystkim sól i pieprz, do tego papryka wędzona i słodka, odrobina oliwy i zostawiamy chociaż na ok 1-2 godziny. Następnie obsmażamy na patelni z każdej strony na oleju i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i pieczemy ok 35-40 minut. 

Sos grzybowy:

Na maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, jak się zeszkli dodajemy wypłukane i pokrojone grzyby leśne u mnie prawdziwki , smażymy przez ok 20 minut następnie dolewamy śmietankę 30 % ok 250 - 300 ml doprawiamy solą i pieprzem. dusimy jeszcze chwilę aż sos zgęstnieje. Na koniec możecie dodać jeszcze odrobinę posiekanego koperku. 

Polędwiczkę po upieczeniu kroimy w plastry i podajemy na sosie , do tego ziemniaczki i ulubiona surówka, Smacznego!!!