poniedziałek, 28 sierpnia 2017

Domowy kociołek-pyszna i sycąca zupa


Pyszna,aromatyczna i naprawdę sycąca zupa-wymyślona przeze mnie ostatnio okazała się rewelacyjna-polecam na obiad


Składniki:
  • 600 g łopatki wieprzowej
  • 300 g pieczarek
  • pół małej dyni hokkaido( bo można ją jeść ze skórką,może być również inna ale wtedy trzeba będzie ją obrać)
  • 2 cebule
  • dwa duże pomidory malinowe lub puszka krojonych 
  • 1 ostra papryczka(można pominąć jak wolicie łagodniejszą )
  • ok pół szkl. zielonej soczewicy
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 3 ząbki czosnku
  • sól pieprz
  • 60 ml śmietanki 30%
  • bulion lub 2 kostki rosołowe
  • 1 duży liść laurowy
  • 2-3 ziela angielskie
  • olej lub smalec do smażenia


Przygotowanie:
Łopatkę kroimy na kawałki (jak na gulasz),podsmażamy na oleju aż się zrumieni,przekładamy do garnka i zalewamy ok 1,5 l bulionu.(dobrze jest wlać na patelnie po mięsie ok pół szklanki wody i doprowadzić do wrzenia,zamieszać i przelać również do garnka-w taki sposób zachowamy cały smak ze smażenia mięsa),dodajemy marchewkę i pietruszkę pokrojoną w plasterki,liść laurowy i ziele angielskie
-gotujemy ok 30 min.
W tym czasie kroimy pieczarki w plasterki i również przesmażamy na patelni i dorzucamy do mięsa.Cebulę kroimy w piórka i też podsmażamy na patelni i dodajemy do mięsa,dodajemy również pokrojoną drobniutko papryczkę ostrą.Gotujemy jeszcze trochę i jak mięsko będzie już prawie miękkie,dodajemy pokrojone w dużą kostkę pomidory(bez skórki-dla tego wybieram malinówki bo można łatwo obrać bez sparzenia),dynię,czosnek wyciśnięty przez praskę i soczewicę bo na to potrzeba jeszcze ok 15-20 min gotowania,na koniec doprawiamy śmietaną,solą i pieprzem.
Smacznego!

0 komentarzy

Publikowanie komentarza

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!