Rogale marcińskie- prosty przepis

Rogale wychodzą obłędne … mięciutkie , puszyste , listkujące ciasto sprawia ze rozpływają się w ustach … trochę z nimi pracy ale postarałam się skrócić ja ile się da . Wyszło rewelacyjnie . Zamiast lukru dałam polewę z białej czekolady, zdecydowanie lepsza … spróbujcie  zachwyca również was … 

Składniki : (na ok 8-9 dużych rogali )

Na ciasto : 

• 500 g mąki pszennej tortowej 
• 250ml ciepłego mleka 
• 2 łyżki oleju
• 25 g świeżych drożdży 
• 1 żółtko i 1 jajko 
• 3 łyżki cukru
• Szczypta soli 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru z wanilią 
• 180 g masła na rozwałkowane placki 

na polewę :

• 100 g białej czekolady 
• 50-60 ml śmietanki 30%
• 2-3 łyżki posiekanych orzeszków laskowych

Na nadzienie: masa z białego maku  puszka ok 400 g 

dodatkowo :1 jajko do posmarowania rogalików 

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie rogale krok po kroku 👇

Zaczynamy od wymieszania pokruszonych drożdży z cukrem i ciepłym mlekiem , mieszamy aż się drożdże rozpuszczą. Odstawiamy na ok 10-15 min. 

Do misy robota wsypujemy mąkę , dodajemy żółtko i jajko, olej , zaczyn drożdżowy, ekstrakt waniliowy, szczyptę soli i wyrabiamy ciasto , powinno być lekko lejące , przykrywamy ścierką i wstawiamy do lodówki na ok 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie wyjmujemy ciasto na podsypaną mąką stolnicę, ciasto zagniatamy i dzielimy na 6 części, masło również dzielimy na 6 części. Każdą z części  ciasta rozwałkowujemy na niewielki prostokąt i smarujemy jedną częścią miękkiego masła. Rozwałkowane placki z masłem układamy jeden na drugim. następnie lekko rozciągamy i składamy do środka , przykrywamy folią spożywczą na deseczce i wstawiamy do lodówki na ok 30 minut. 

Po tym czasie wyjmujemy podsypujemy odrobinę mąką i ponownie rozwałkowujemy na prostokąt, składamy oba brzegi do środka, i jeszcze do środka i ponownie nakrywamy folią i chowamy do lodówki tym razem na ok 1 godzinę. Po tym czasie wyjmujemy i rozwałkowujemy ostatni raz na duży prostokąt i kroimy na trójkąty jak na filmie. na środek każdego kładziemy nadzienie z masy makowej i zwijamy zaczynając od szerszego brzegu. Układamy rogale na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. w odstępach bo jeszcze trochę podrosną. nakrywamy ściereczką jeszcze na ok 10 minut ( w tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni góra dół), następnie rogaliki smarujemy roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika - pieczemy ok 20 minut. 

Białą czekoladę drobno siekamy dodajemy do niej śmietankę kremówkę i wstawiamy na ok 25-30 sekund do mikrofali (możecie również rozpuścić w kąpieli wodnej), po wyjęciu wystarczy zamieszać i polewa gotowa, polewamy nią po wierzchu nasze upieczone rogaliki i posypujemy orzeszkami. Smacznego!!