środa, 17 marca 2021

Śniadanie wielkanocne -część 2 - proste przekąski z jajkiem



Uwielbiam małe przekąski - śniadanie wielkanocne to super okazja ,żeby przygotować ciekawe przekąski dla całej rodziny - oczywiście koniecznie z jajkiem - a jak jeszcze dodamy do tego chrzan  lub białą kiełbasę - to musi być pysznie - polecam 



Zobaczcie sobie film jak zrobić takie przekąski krok po kroku 👇👇👇



Tartaletki ze śledziem i jajkiem



Składniki:
  • 1 op. ciasta francuskiego 
  • 5 jajek na twardo
  • pół pęczka natki pietruszki
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka gęstej śmietany 18 %
  • 2 łyżeczki chrzanu
  • 4-5 płatów śledzi po wiejsku
  • pół czerwonej cebulki
  • sól i pieprz
Przygotowanie:
Ciasto kroimy na kwadraty, wykładamy nimi foremki  do tartaletek. Na każdą kładziemy kawałek papieru do pieczenia i wysypujemy zwykła fasolę jaś  ,żeby obciążyć .Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni góra -dół i pieczemy 20 min ,następnie zdejmujemy papierki z fasolą i pieczemy jeszcze 5 min. Studzimy i wyjmujemy z foremek. 
Śledzie wyjmujemy ze słoika ,odsączamy z zalewy i kroimy w kosteczkę. Z jajek wykrajamy środkowe plastry tyle ile mamy tartaletek ,a resztę jajek kroimy w kosteczkę i dodajemy do śledzia. Cebulkę kroimy również drobniutko w kosteczkę i natkę pietruszki drobniutko siekamy, mieszamy wszystko z majonezem ,chrzanem ,doprawiamy również pieprzem (soli ewentualnie dodajcie dopiero po wymieszaniu ,bo śledź jest już słony i lepiej najpierw spróbować). Wszystko razem mieszamy i napełniamy sałatką upieczone tartaletki, na wierzch kładziemy plaster jajka ,lekko go solimy i dajemy zielony listek pietruszki lub koperku. 



Koreczki z białą kiełbasą


Składniki:
  • 3 białe kiełbaski parzone
  • 15 jajek przepiórczych
  • rzeżucha lub kiełki 
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka chrzanu
  • łyżka oliwy lub masła
Przygotowanie:
Jajeczka  gotujemy na twardo (wystarczy im 1,5 min).studzimy i obieramy. Kiełbasę kroimy na plastry ok 1,5 - 2 cm ,obsmażamy na patelni z dwóch stron na odrobinie oliwy lub masła. Zdejmujemy na ręcznik papierowy i odrobinę studzimy. Majonez mieszamy z chrzanem. Układamy na talerzu plastry  usmażonej kiełbaski ,na każdy plaster dajemy ok 1 łyżeczkę chrzanowego majonezu ,odrobinę rzeżuchy następnie wbijamy na wykałaczkę jajeczko i tą wykałaczkę wbijamy w kiełbaskę. 



Roladki z szynki w galarecie


Składniki:
  • 800 ml bulionu lub rosołu
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 8-10 plastrów szynki
  • 8-10 jajeczek przepiórczych
  • 3-4 rzodkiewki
  • pęczek szczypiorku
  • serek kanapkowy chrzanowy
Przygotowanie:
Z zimnego rosołu zdejmujemy ręcznikiem papierowym tłuszcz z wierzchu, rosół wlewamy do garnka, dodajemy żelatynę i ząbek czosnku  ,mieszamy i podgrzewamy aż będzie mocno ciepły (nie można zagotować) ,wyłączamy i studzimy.  Rzodkiewkę kroimy w drobniutkie paseczki ,szczypiorem kroimy drobniutko. Plastry szynki smarujemy serkiem kanapkowym i posypujemy szczypiorkiem i rzodkiewką, kładziemy jajeczko i zwijamy w roladkę . Przekrajamy na pół i układamy na półmisku. 
Na koniec powoli zalewamy zimną już tężejącą galaretką . Wstawiamy do stężenia do lodówki.


Fioletowe jajka faszerowane szpinakiem


Składniki:
  • 5 jajek na twardo
  • 300 ml soku z kiszonych buraków (z niego jajka będą fioletowe) lub koncentratu buraczanego( z niego jajka będą różowe)
  • 2 łyżki octu 10%
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka serka kanapkowego chrzanowego
  • sól i pieprz
  • kawałek zielonego ogórka
Przygotowanie:
Do słoika wlewamy sok z kiszonych buraków ,dodajemy  ocet i wrzucamy do tego ugotowane na twardo i obrane ze skorupek jajka. Odstawiamy na ok 4-5 godzin.
Następnie wyjmujemy i przekrajamy na połówki . Żółtka przekładamy do blendera, dodajemy do nich szpinak, majonez, serek kanapkowy, sól i pieprz. Miksujemy na gładką masę. Następnie przekładamy ją do rękawa cukierniczego . Połówki jajek układamy na półmisku i nadziewamy masą szpinakową, dekorujemy kawałkiem zielonego ogórka i gałązką koperku. 


po pierwszą część przekąsek na śniadanie wielkanocne zapraszam  👉 Tutaj

Zobaczcie także mój przepis na pyszny żurek :

👉Tradycyjny żurek na zakwasie + przepis na zakwas

A może przyda wam się przepis na 👉Domową białą kiełbasę

A może pyszny sernik 👉Serniki - 18 sprawdzonych przepisów

0 komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!