środa, 21 kwietnia 2021

Bułeczki z dużą ilością ziaren


Pyszne wilgotne bułeczki z dużą ilością ziaren -idealne na zdrowe śniadanie. Nie ma to jak domowe pieczywo -a najlepiej smakuje takie które zrobimy sami. Polecam 



składniki:
  • 300 g mąki pszennej razowej
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 mąki żytniej
  • ok 200 g mieszanych ziaren (sezam, słonecznik, pestki dyni, siemie lniane ,płatki owsiane)
  • 20g drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 300 ml ciepłej wody, szczypta cukru
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie bułeczki👇👇👇


Zaczynamy od namoczenia większości nasion - 150 - 160 g (resztę zostawiamy do posypania bułek po wierzchu).Nasiona zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na ok 10-15 min. 
drożdże mieszamy z ciepłą wodą i szczyptą cukru .Do misy robota wsypujemy wszystkie mąki ,sól i odcedzone ziarna. Dodajemy również nasze rozmieszane drożdże. Wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto będzie się lepić ale takie ma być. Nakrywamy ciasto folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę. po tym czasie wyjmujemy ciasto na podsypaną mąką stolnicę i zagniatamy je ponownie - podsypujemy mąką aż przestanie się lepić . Dzielimy ciasto na 9 części i z każdej formujemy okrągłą bułeczkę .Bułeczki układamy na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i każdą bułeczkę smarujemy odrobiną wody i posypujemy z wierzchu pozostałymi ziarnami. 
Nakrywamy jeszcze ściereczką i odstawiamy jeszcze na 30 min. 
Po tym czasie wstawiamy bułki do piekarnika rozgrzanego do 210 stopni (góra dół) i pieczemy ok 20 -25 min .
Smacznego!!!



Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe pieczywo :



3 komentarzy

  1. wyglądają bardzo apetycznie - zapisane do wypróbowania :) rozglądam się za przepisem na bułki na zakwasie - jeżeli takowym dysponujesz to byłabym bardzo wdzięczna :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy można pominąć mąkę żytnia?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. można zwiększyć w zamian pszenną - dać 200 g zamiast 100g i pominąć żytnią, pozdrawiam

      Usuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!