Takie ciasto wymyśliłam na życzenie mojego syna - jako tort na urodziny. Zażyczył sobie tort marchewkowy i taki zrobiłam, a że uwielbia krem lotus to postanowiłam zrobić z nim krem. Wyszło genialnie, więc postanowiłam zrobić go jeszcze raz, ale już jako ciasto ,żebyście mogli takie zrobić i wy. Polecam wam - jest pyszne ....
Składniki:
Na ciasto:
- 330 g startej na drobnych oczkach marchewki (ok 2 szkl.po 250ml, 3 marchewki)
- 4 jajka
- 1 szkl. cukru trzcinowego
- 340 g mąki pszennej torowej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 szkl. oleju rzepakowego
Na krem:
- 500 g serka mascarpone
- 200 g serka śmietankowego lub takiego na sernik
- 300 ml śmietanki kremówki
- słoik kremu Lotus
- 2 łyżki cukru pudru
do dekoracji:
- 250 ml śmietanki kremówki
- fix do śmietany
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 1 łyżka kremu Lotus
- 2 łyżki posiekanych orzeszków
- ciasteczka Lotus
- listki mięty lub melisy
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie ciasto 👇👇👇
Zaczynamy od ciasta marchewkowego. Ścieramy na tarce marchewkę,
Mieszamy w misce mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia i cynamonem, odstawiamy na bok.
Ucieramy jajka z cukrem na jasną puszystą masę. Następnie dodajemy do utartych jajek na przemian mieszankę suchych składników z olejem, cały czas mieszając na średnich obrotach. Na końcu dodajemy marchewkę i mieszamy już drewnianą łyżką nie robotem. Wykładamy ciasto na blaszkę 25x35 cm wyłożonej tylko na spodzie papierem do pieczenia. wstawiamy blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni góra dół i pieczemy ok 45-50 minut do suchego patyczka.
ciasto po upieczeniu studzimy. Wyjmujemy z blaszki, zabieramy papier ze spodu, rozkrajamy na dwie części i pierwszą ponownie wkładamy do blaszki i smarujemy 1-2 łyżkami kremu lotus.
Robimy krem. Ważne żeby serki i śmietanka były dobrze schłodzone. Do miski robota dajemy mascarpone i serek śmietankowy, mieszamy aż się połączą, dolewamy śmietankę kremówkę i jeszcze ucieramy aż zgęstnieje, dodajemy cukier puder i ok 3-4 łyżki kremu lotus, ucieramy już tylko do połączenia się składników. Połowę kremu wykładamy na pierwszą część ciasta, rozprowadzamy równomiernie i nakładamy drugą część ciasta. Ponownie ciasto smarujemy kremem lotus i wykładamy resztę kremu serowego, wygładzamy i wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Kroimy na drugi dzień jak już stężeje i zmięknie. Jeśli chcecie to możecie udekorować tak jak ja - ubiłam na drugi dzień jeszcze 250 ml śmietanki z odrobiną cukru pudru, jak już się ubiła to dosypałam fix do śmietany i jedną łyżkę kremu lotus, zmiksowałam dosłownie kilka sekund i przełożyłam do rękawa cukierniczego. Ciasto podzieliłam na kwadraty ale tylko na górze, żeby później wiedzieć jak kroić. Na każdym kwadracie wycisnęłam rozetkę z bitej śmietany, następnie wcisnęłam poł ciasteczka lotus w każdą , posypałam po wierzchu posiekanymi orzeszkami i dałam listki melisy. Smacznego!!!
Zobaczcie również mój przepis na 👇
oraz wiele innych w zakładce -Przepisy ->Ciasta i desery
na samej górze strony
Rozpocznij dyskusję
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!