Chłodnik i przekąska z ogórków małosolnych

Idealny chłodnik na upały, kiedy nie chcemy gotować a chcemy zjeść coś lekkiego orzeźwiającego. Do tego szybka przekąska na imprezy lub na przekąskę z pastą z tuńczyka. Ja osobiście uwielbiam ogórki małosolne i jem ich naprawdę dużo, właśnie teraz kiedy w ogródku jest ich sporo.

Spróbujcie ,będzie pysznie.....

A Wy co jeszcze robicie z ogórków małosolnych?

zapraszam również po przepis na Pyszną sałatkę z młodych ziemniaków i ogórków małosolnych z prażoną cebulką

Jeśli chcecie kupić taką kamionkę do kiszenia -znajdziecie ją tutaj 👉Browin.pl

Zobaczcie krótki film jak zrobić ten przepis krok po kroku👇👇👇

Składniki:

na ogórki małosolne:

ok 2 kg ogórków, główka czosnku, kawałek korzenia chrzanu, kwiat kopru, liść chrzanu sól

Ogórki płuczemy, jeśli mamy zerwane dużo wcześniej ,namoczcie je ok 1-2 godziny w zimnej wodzie.

do kamionki lub dużego słoika wrzucamy główkę czosnku przekrojoną na pół, liść i korzeń chrzanu, kwiat kopru i ogórki w których odcinam końcówki, jak zapełnimy już cały słój ogórkami, to zalewamy zodą z solą (na 1 litr wody 1 łyżka soli), tak żeby były całe przykryte. Odstawiamy na kilka dni, można już wcinać po ok 3-4 dniach, im dłużej będą stały tym bardziej będą ukiszone. 

na chłodnik:

6-7 ogórków małosolnych, 2 duże jogurty naturalne,

koperek, 250 ml wody z kiszenia ogórków, sól i pieprz

Do miski dajemy jogurty, dolewamy wodę od kiszenia ogórków ,dodajemy posiekany koperek, i starte na tarce 4-5 ogórków małosolnych, (ja używam tutaj takie już bardziej ukiszone po ok 5-6 dniach),doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i wstawiamy do lodówki na ok 30 min. Po tym czasie już możemy zajadać. Podajemy w miseczkach i na wierzch dodajemy jeszcze pokrojone ogóreczki w półplasterki . 

na przekąskę z ogórków:

kilka ogórków małosolnych, puszka tuńczyka 

5 jajek na twardo, szczypiorek, 1-2 łyżki majonezu, sól i pieprz

Szczypiorek drobno siekamy, dodajemy jajka pokrojone w kostkę, odsączonego z zalewy tuńczyka, majonez, doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy. Ogórki małosolne przekrajamy wzdłuż na połówki i łyżeczką odrobinę wydrążamy. Nakładamy pastę z tuńczyka na ogóreczek i układamy na półmisku.

Smacznego!!