poniedziałek, 18 lipca 2022

Ogórki w miodzie chrupiące i pyszne

Pyszne ,chrupiące, można wyjadać prosto ze słoika, słodko kwaśne...musicie spróbować. Jak to z ogórkami nie ma za wiele pracy a  naprawdę warto. Idealne do obiadu ,lub na zagryzkę. Polecam 




Składniki:

  • ogórki gruntowe

na zalewę:

  • 1,8 l wody
  • 300 ml octu 10 %
  • 320 g cukru
  • 3 łyżki soli
  • 9 łyżek miodu

do każdego  słoika:

  • pół ząbka czosnku,
  • pół łyżeczki gorczycy,
  • 2 ziela angielskie ,
  • 1 liść laurowy,
  • kilka ziarenek pieprzu

Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak robię takie ogórki 👇👇👇



Ogórki płuczemy ,jeśli macie ogórki zerwane 1-2 dni wcześniej to moczymy je w zimnej wodzie ok 1-2 godziny, jeśli macie świeżo zerwane to wystarczy je wypłukać. Do każdego słoika wrzucamy jak napisałam powyżej -czosnek, liść laurowy, ziele angielskie gorczycę i pieprz i napełniamy słoik ogórkami pokrojonymi w plastry ok 1 cm. Składniki na zalewę zagotowujemy(oprócz miodu).Wyłączamy gaz i po ok 30 minutach do jeszcze ciepłej zalewy dodajemy miód, mieszamy. 
Słoiki zalewamy ciepłą zalewą i zakręcamy. Zakręcone słoiki wstawiamy do garnka ze ściereczką bawełnianą na dnie i zalewamy wodą( w temp. zalewy w słoikach)do wysokości 3/4 słoików. Pasteryzujemy 8 minut od momentu zagotowania się wody w garnku. Następnie wyjmujemy słoiki i układamy je do góry dnem ,pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia . Po ok tygodniu możecie już spróbować. Ilość zalewy starczyła mi na 10 słoików 0,5 l.
Zapraszam również na inne moje przepisy na ogórki:

6 komentarzy

  1. Dzieńdobry. Czy pasteryzacje można wykonać w piekarniku? 20 min w 120°?

    OdpowiedzUsuń
  2. Super pomysł na ogórki :) Dziękuję za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dzień dobry. To chyba nic nie zmieni jeśli ogórki będą pokrojone wzdłuż?

    OdpowiedzUsuń
  4. Ogoreczki super!!!!)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!