Pyszny przepis mojej mamy-robimy go od lat jest niezwykły pełny warzyw i smaku.Idealny pomysł dla zapracowanych bo wystarczy podsmażyć w zimie np mięsko mielone i dodać sos ze słoika i gotowy bardzo smaczny obiad w 5 min.
Warto się zaopatrzyć w taki sosik szczególnie teraz kiedy warzywa są tanie lub we własnym ogrodzie-i do tego najpyszniejsze-polecam gorąco
Składniki:(z porcji wychodzi 12 słoików 0,5 l)
5 kg pomidorów
1 kg marchwi
1 kg papryki słodkiej
3 ostre papryczki
2 duże jabłka
0,5 kg cukru
0,5 l oleju
1 główka czosnku
4 łyżki soli
1 szkl. octu
Przygotowanie:
Zobaczcie film jak zrobić taki sos krok po kroku 👇👇👇
(na filmie zrobiłam sos z połowy porcji)
Pomidory,marchew,paprykę słodką i ostrą oraz jabłka kroimy w kawałki ,wrzucamy do garnka i gotujemy bez przykrycia 2 godz.Po tym czasie całość zmiksować.
Dodajemy do masy cukier,olej, czosnek,sól i ocet i gotujemy jeszcze 15 min.(tym razem już przykrywamy bo będzie trochę chlapać).
Przelewamy do słoików i pasteryzujemy 10-15 min.
Zobacz również inne moje propozycje do słoików:
Lub inne w zakładce przepisy
41 komentarzy
będę póbować dzisiaj
OdpowiedzUsuńWygląda pysznie :-) Dziękuję za przepis. Wypróbuję :-)
OdpowiedzUsuńCzy dodajemy jakąś wodę?
OdpowiedzUsuńWody nie dodajemy-pomidory puszczą jej wystarczająco dużo-a sos ma nie był za rzadki -pozdrawiam
UsuńDziękuję bardzo
Usuńczy pomidory obieramy że skórki ?
OdpowiedzUsuńNie trzeba ,ale można-pozdrawiam
Usuńlepiej sparzyć i obrać ze skórki
UsuńJa nie obierałam ze skórki ale porządnie zblendowałam. Nie można wyczuć skórek. Dziś zrobiłam kolejną porcję, podwójną, też nie obierałam.
UsuńCzy jeśli nalewamy gorący sos do słoików to można pominąć pasteryzację?
OdpowiedzUsuńnie próbowałam pominąć ale uważam ,że w tym przypadku ,przy tylu składnikach powinniśmy jednak zapasteryzować
UsuńCzy można pominąć pasteryzację?
OdpowiedzUsuńUważam ,że nie
Usuńmożna pominąć bo nie ma cebuli
UsuńMożna. Jest cukier, ocet i wysoka,długo trzymająca się temperatura sosu.
UsuńCz nie za dużo cukru i oliwy?
OdpowiedzUsuńJak dla mnie to dobra proporcja i taką właśnie robię od lat-ale oczywiście można spróbować dać mniej i potem ewentualnie dosypać-pozdrawiam
Usuńwyszedł pyszny - dziękuję za przepis :)
OdpowiedzUsuńczy obiera pani pomidory?
OdpowiedzUsuńnie miksuje ze skórką
UsuńNa mój gust za dużo octu, czy jest konieczny?
OdpowiedzUsuńmożna odrobinę zmniejszyć ale uważam ,że proporcja jest w sam raz
UsuńJaką wartość ma ten sos jeśli gotowanie trwa 3 godz-jedynie smakowe być może.
Usuńwartość ma dużą, bo wszystko zostaje w wywarze,rosół też gotujemy kilka godzin jest bardzo treściwy i zdrowy.....pozdrawiam
Usuńproszę dodać własnoręcznie zrobiony ocet jabłkowy nie będzie za dużo
UsuńJak dla mnie za dużo octu ,w ogóle bym nie dodawała ...dla mnie on psuje smak
UsuńIle słoików i jakich dużych wyszło Pani z tego przepisu?
OdpowiedzUsuńok 10 szt. 0,5 l -pozdrawiam
UsuńZawarty w pomidorach likopen,który ma m.in właściwości antynowotworowe,pomnaża się im dłużej pomidory są gotowane.Tskze nie ma co martwić się o wartości odżywcze.Pozostale warzywa ,moim zdaniem,można gotować krócej,pod koniec gotowania sosu.
OdpowiedzUsuńWłaśnie zrobiłam sos. Wyszedł przepyszny :)
OdpowiedzUsuńwłaśnie zrobiłam, dla mnie za dużo cukru , octu i paprykę ostrą dałam jedną bo będą go jeść małe dzieci. W przyszłości zmodyfikuję pod siebie i będzie ok :)
OdpowiedzUsuńA dodajesz cebulkę? Brakuje mi jej.
OdpowiedzUsuńnie ,nie daje-pozdrawiam
UsuńGotowałam ponad 2 godz. a marchew nadal twarda. Czy się zmiksuje?
OdpowiedzUsuńjasne,pozdrawiam
UsuńTrzy lata temu natknęłam się na ten przepis na Smakerze - za pierwszym razem zrobiłam z 1 porcji i sos " ulotnił "się nawet nie wiem kiedy, więc następnym razem było podwójnie i dalej za mało. W tym roku będzie potrójnie lub poczwórnie bo sos jest naprawdę bardzo dobry, nie za ostry ( bo chilli ) i nie za kwaśny ( bo ocet ) - proporcje w punkt - dziękuję i pozdrawiam
OdpowiedzUsuńbardzo się cieszę, że smakuje - pozdrawiam serdecznie
Usuńdzień dobry, jak przechowywać ?
OdpowiedzUsuńw piwnicy ,całą zimę, pozdrawiam
UsuńWitam, nie jestm biegla w modyfikowaniu lrzepisow, dlatego pytanie do Pani. Czy mozna na bazie sosu zrobic sos bardziej meksykanski? Dodac czerwona fasole i kukurydze i troche orientalnych przypraw? Sos do spaghetti wyszedl genialny i cala rodzina sie zachwyca. Nie moge znalezc zadnego stricte meksykanskiego na internecie, a ta baza bylaby moim zdaniem swietnym przepisem. Jak Pani mysli? Co by Pani poradzila?
OdpowiedzUsuńMyślę że na pewno warto spróbować, na początek proponuję 2-3 słoiki doprawić po swojemu dodać fasolę, kukurydzę, przyprawy może trochę upieczonej papryki bez skórki żeby był bardziej paprykowy i zobaczyć jak się przetrzyma ,wtedy na drugi rok zrobić więcej,pozdrawiam
UsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!