Sałatka z kapusty i papryki na zimę

Pyszna sałatka, idealny sposób na zachowanie warzyw z ogrodu na zimę, wystarczy wtedy tylko otworzyć słoik i mamy gotową  sałatkę do obiadu.

Tym razem z kapusty,papryki,marchewki i ogórków, bardzo kolorowa i smaczna,polecam

Składniki:

• 1,5 kg białej kapusty
• 3 duże czerwone papryki
• 3 duże cebule
• 0,5 kg ogórków gruntowych
• 0,5 kg marchewki
• 1  łyżka soli

na zalewę:

• 3 szkl. wody
• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. octu 10 %
• 5 łyżek oleju
• 1 łyżeczka soli
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• kilka kulek pieprzu czarnego

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką sałatkę👇👇

Kapustę szatkujemy dosyć drobno,ogórki kroimy w plasterki dodajemy do kapusty ,dosypujemy

 1 łyżkę soli ,mieszamy i odstawiamy na 1,5 - 2 godziny.

W między czasie ścieramy marchewkę na tarce o grubych oczkach,cebulę kroimy w cienkie półplasterki,paprykę w cienkie paseczki.

W garnku zagotowujemy wszystkie składniki na zalewę i wyłączamy.

Po ok 2 godzinach do kapusty z ogórkami dodajemy resztę pokrojonych warzyw,dolewamy przestudzoną zalewę i mieszamy wszystko dokładnie.Sałatkę wraz z zalewą przekładamy do słoików ,zakręcamy i pasteryzujemy od momentu wrzenia wody przez 15 min. Następnie słoiki wyjmujemy układamy do góry dnem i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!!

Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe przetwory:

Papryka pieczona ,bez skórki w zalewie

Sałatka z ogórków i papryki na zimę

Ogóreczki do wódeczki - do słoików

Ogórki w pomidorach do słoików