Składniki:
- 1,5 kg białej kapusty
- 3 duże czerwone papryki
- 3 duże cebule
- 0,5 kg ogórków gruntowych
- 0,5 kg marchewki
- 1 łyżka soli
na zalewę:
- 3 szkl. wody
- 1 szkl. cukru
- 1 szkl. octu 10 %
- 5 łyżek oleju
- 1 łyżeczka soli
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- kilka kulek pieprzu czarnego
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką sałatkę👇👇
Kapustę szatkujemy dosyć drobno,ogórki kroimy w plasterki dodajemy do kapusty ,dosypujemy
1 łyżkę soli ,mieszamy i odstawiamy na 1,5 - 2 godziny.
W między czasie ścieramy marchewkę na tarce o grubych oczkach,cebulę kroimy w cienkie półplasterki,paprykę w cienkie paseczki.
W garnku zagotowujemy wszystkie składniki na zalewę i wyłączamy.
Po ok 2 godzinach do kapusty z ogórkami dodajemy resztę pokrojonych warzyw,dolewamy przestudzoną zalewę i mieszamy wszystko dokładnie.Sałatkę wraz z zalewą przekładamy do słoików ,zakręcamy i pasteryzujemy od momentu wrzenia wody przez 15 min. Następnie słoiki wyjmujemy układamy do góry dnem i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Smacznego!!
Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe przetwory:
20 komentarzy
Skusiła mnie Pani, sałatka wygląda pięknie i pewnie tak smakuje. Jutro idę po warzywa.Jaką maszynką kroi Pani warzywa.
OdpowiedzUsuńU mnie Bosch maszynka do mielenia z dodatkowymi tarkami, pozdrawiam serdecznie
Usuńczy kapusta wczesna nadaje sie do tej sałatki?
OdpowiedzUsuńTak ja z takiej też często robię byle nie całkiem młoda pozdrawiam
UsuńMogą być ogórki długie? Ciężko dostać tutaj gruntowe.
OdpowiedzUsuńNie próbowałam z długimi ogórkami przetworów,ale myślę ,że w sałatce mogą się sprawdzić,pozdrawiam
UsuńU mnie Bosch robot dodatkowymi tarkami wręcz niezbędny przy takich sałatakach. Mnie tez Pani skusiła i sie wziełam za sałatki i to nie jedną :)
OdpowiedzUsuńJestem w trakcie robienia sałatki. Pięknie wygląda, dziękuję za przepis.
OdpowiedzUsuńA czy ta woda z kapusty i ogórków to ma zostać czy ja wlewamy i dajemy tylko sama zalewe
OdpowiedzUsuńWszystko razem tutaj nic nie wylewamy, pozdrawiam
UsuńDziękuję bardzo za odpowiedź tak właśnie wczoraj zrobiłam i takie moje pytanie na przyszłość z tym wekowaniem to trzeba od razu czy można np na drugi dzień pozdrawiam serdecznie
OdpowiedzUsuńNajlepiej odrazu, pozdrawiam
UsuńDziś zrobiłam sałatkę,teraz stygnie,wygląda pięknie,ale wydaje mi się,że w słoiku jest mało zalewy, wszystko wygląda"na suche"☹️
OdpowiedzUsuńKapusta nie będzie za twarda? Można ją wcześniej gotować?
OdpowiedzUsuńJa robię tę sałatkę drugi raz jest bardzo pyszna
OdpowiedzUsuńTa sałatka jest przepyszna! Zrobiłam z octem jabłkowym, jest delikatna, jestem naprawdę zachwycona i będę robić ją co roku. Pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńJa pokroiłam w odwrotnych proporcjach tzn ok 600 g kapusty a reszta ogórki. Nic sie nie stanie ?
OdpowiedzUsuńnie będzie tak źle - tylko smak będzie trochę inny, pozdrawiam
UsuńWitam czy zamiast ogurków można dać cukinie
OdpowiedzUsuńtak, pozdrawiam
UsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!