środa, 22 lipca 2020

Sałatka z kapusty i papryki na zimę


Pyszna sałatka, idealny sposób na zachowanie warzyw z ogrodu na zimę, wystarczy wtedy tylko otworzyć słoik i mamy gotową  sałatkę do obiadu.
Tym razem z kapusty,papryki,marchewki i ogórków, bardzo kolorowa i smaczna,polecam


Składniki:
  • 1,5 kg białej kapusty
  • 3 duże czerwone papryki
  • 3 duże cebule
  • 0,5 kg ogórków gruntowych
  • 0,5 kg marchewki
  • 1  łyżka soli
na zalewę:
  • 3 szkl. wody
  • 1 szkl. cukru
  • 1 szkl. octu 10 %
  • 5 łyżek oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • kilka kulek pieprzu czarnego
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką sałatkę👇👇


Kapustę szatkujemy dosyć drobno,ogórki kroimy w plasterki dodajemy do kapusty ,dosypujemy
 1 łyżkę soli ,mieszamy i odstawiamy na 1,5 - 2 godziny.
W między czasie ścieramy marchewkę na tarce o grubych oczkach,cebulę kroimy w cienkie półplasterki,paprykę w cienkie paseczki.
W garnku zagotowujemy wszystkie składniki na zalewę i wyłączamy.
Po ok 2 godzinach do kapusty z ogórkami dodajemy resztę pokrojonych warzyw,dolewamy przestudzoną zalewę i mieszamy wszystko dokładnie.Sałatkę wraz z zalewą przekładamy do słoików ,zakręcamy i pasteryzujemy od momentu wrzenia wody przez 15 min. Następnie słoiki wyjmujemy układamy do góry dnem i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Smacznego!!

Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe przetwory:



15 komentarzy

  1. Skusiła mnie Pani, sałatka wygląda pięknie i pewnie tak smakuje. Jutro idę po warzywa.Jaką maszynką kroi Pani warzywa.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie Bosch maszynka do mielenia z dodatkowymi tarkami, pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  2. czy kapusta wczesna nadaje sie do tej sałatki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak ja z takiej też często robię byle nie całkiem młoda pozdrawiam

      Usuń
  3. Mogą być ogórki długie? Ciężko dostać tutaj gruntowe.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie próbowałam z długimi ogórkami przetworów,ale myślę ,że w sałatce mogą się sprawdzić,pozdrawiam

      Usuń
  4. U mnie Bosch robot dodatkowymi tarkami wręcz niezbędny przy takich sałatakach. Mnie tez Pani skusiła i sie wziełam za sałatki i to nie jedną :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jestem w trakcie robienia sałatki. Pięknie wygląda, dziękuję za przepis.

    OdpowiedzUsuń
  6. A czy ta woda z kapusty i ogórków to ma zostać czy ja wlewamy i dajemy tylko sama zalewe

    OdpowiedzUsuń
  7. Dziękuję bardzo za odpowiedź tak właśnie wczoraj zrobiłam i takie moje pytanie na przyszłość z tym wekowaniem to trzeba od razu czy można np na drugi dzień pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  8. Dziś zrobiłam sałatkę,teraz stygnie,wygląda pięknie,ale wydaje mi się,że w słoiku jest mało zalewy, wszystko wygląda"na suche"☹️

    OdpowiedzUsuń
  9. Kapusta nie będzie za twarda? Można ją wcześniej gotować?

    OdpowiedzUsuń
  10. Ja robię tę sałatkę drugi raz jest bardzo pyszna

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!