Maślane jagodzianki ,mięciutki i pyszne

Najlepszy przepis na drożdżowe bułeczki z jagodami. Pyszne,mięciutkie i delikatne.

Idealne na podwieczorek do kawki lub szklanki mleka.Smak mojego dzieciństwa i zapach lata w jednym - polecam gorąco.

Składniki:

Na rozczyn drożdżowy:

50 g świeżych drożdży
1 łyżka mąki
1 łyżeczka cukru
100 ml ciepłego mleka

Na ciasto:

500 g mąki
1 jajko+5 żółtek
100 g roztopionego masła
100 g cukru + 1 op. cukru waniliowego
150 ml ciepłego mleka
rozczyn drożdżowy

Na nadzienie:

Pół litra jagód
2-3 łyżki cukru

Dodatkowo:

1 jajko +łyżka mleka ( do posmarowania bułeczek)
6 łyżek cukru pudru + sok z połowy cytryny +2-3 łyżki wody ( na lukier)

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie bułeczki krok po kroku 👇👇👇

Zaczynamy od rozczynu drożdży:

mieszamy że sobą drożdże,łyżkę mąki, 1 łyżeczkę cukru i 100 ml ciepłego mleka i odstawiamy na ok 15 min do wyrośnięcia.

W misce robota ucieramy że sobą jajko,żółtka, cukier i cukier waniliowy.Jak masa zrobi się jaśniejsza to dodajemy mąkę, cukier,mleko, roztopione i przestudzone masło i wyrośnięty rozczyn drożdżowy i wyrabiamy ciasto( wyrabiamy dosyć długo ok 5-7 minut),w razie potrzeby posypujemy odrobiną mąki.

Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 1 godz do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Jagody mieszamy z cukrem.

Ciasto wyrośnięte wykładamy na stolnicę posypaną mąką i ponownie zagniatamy. Następnie dzielimy na 16 części i z każdej formujemy w dłoniach okrąg spłaszczamy i na środek dajemy 2-3 łyżeczki jagód z cukrem. Sklejamy brzegi razem jak pączki, rolujemy bułeczkę, nadajemy jej podłużny kształt i układamy na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia ,miejscem sklejania do spodu.

Przykrywamy ponownie ściereczką i odstawiamy na ok 30 żeby jeszcze troche podrosły.

Przed pieczeniem smarujemy nasze bułeczki jeszcze roztrzepanym jajkiem z mlekiem .

Wstawiamy bułeczki do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni, ( góra dół) i piecz emy przez ok 15 -18 min.

Mieszamy że sobą cukier puder ,sok z połowy cytryny i odrobiną wody na gładki lukier i polewamy po wierzchu nasze rumiane bułeczki.

Smacznego :)