piątek, 17 kwietnia 2020

Maślane kajzerki z kruszonką


Pyszne,mięciutkie i pachnące masełkiem bułeczki z kruszonką.Lepsze niż z piekarni.Idealne na drugie śniadanie lub podwieczorek.Moje dzieci się w nich zakochały i zniknęły błyskawicznie.
Gwarantuję ,że jak już raz zrobicie ,to będziecie robić częściej,polecam gorąco #zostańwdomu




Składniki:
na ciasto:
  • 500g mąki
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 60 g cukru
  • 30 g świeżych drożdży
  • 4 żółtka
  • 50 g masła (roztopionego i wystudzonego)
  • szczypta soli

na kruszonkę:
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 20 g masła
  • 1 łyżka mąki

dodatkowo :
  • 1 roztrzepane jajko - do posmarowania bułeczek



 Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić je krok po kroku⇓⇓⇓

Zaczynamy od przygotowania rozczynu z drożdży :
Do miski kruszymy drożdże ,dodajemy łyżkę mąki ,około łyżki cukru i dwie łyżki mleka, mieszamy.Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce.
Następnie do rozczynu dodajemy pozostałą mąkę ,cukier i mleko, żółtka  i szczyptę soli .
Wyrabiamy ciasto. Jak zacznie już się trochę wyrobi, to dolewamy przestudzone masło i dalej wyrabiamy ciasto przez kilka minut ,w razie potrzeby podsypując mąką. Gotowe wyrobione ciasto posypujemy mąką,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce .Po tym czasie ugniatamy ciasto ręką w misce ,żeby wybić z niego powietrze,ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejne 30 minut. W międzyczasie jak rośnie nam ciasto przygotowujemy kruszonkę:
W małym garnku roztapiamy roztapiamy masło ,dodajemy cukier puder i łyżkę mąki na małym ogniu mieszamy aż zrobią się  drobne grudki wyłączamy i odstawiamy do wystygnięcia.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę wysypaną mąką ,zagniatamy odrobinę i dzielimy
na 9 części. Z każdej części formujemy podłużny wałeczek który zawiązujemy na supełek końcówkę wystającą z góry  jedną zawijamy pod spód drugą do góry jak na zdjęciu.(dobrze jest to pokazane również na filmie powyżej).


 Gotowe bułeczki układamy na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia ,w lekkich odstępach ,przykrywamy i odstawiamy na kolejne 20 minut.
 Po tym czasie smarujemy bułeczki dokładnie roztrzepanym jajkiem i posypujemy zimną kruszonką .
Bułeczki wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (grzałka góra dół) i pieczemy około 20 minut.
Smacznego!!



Zapraszam również na inne moje przepisy na bułeczki:
Pyszne bułeczki śniadaniowe
Proste bułeczki z patelni
Szybkie bułki bez drożdży z żółtym serem

19 komentarzy

  1. Pani Kasiu witam,
    właśnie upiekłam,coś pysznego.
    Dziękuję za super przepisy

    Pozdrawiam
    Gosia

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne bulki, troche czasu wymagaja ale warto. Mam tylko pytanie, mi mocno urosly i nie maja takich wyraznych ksztaltow, sa bardziej zlane, gdzie popelnilam blad?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciężko mi powiedzieć dlaczego,Ale kształt nie jest najważniejszy ,ważne czy smakowało?pozdrawiam

      Usuń
  3. Czy można użyć suchych drożdży jeżeli tak to ile ?
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyszły mi przepyszne bułeczki. Dziękuję za przepis i pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Czy potrzeba aż 4 żółtka ??

    OdpowiedzUsuń
  6. Witam. Bardzo polubiłam pani przepisy. Do tej pory zrobiłam bułeczki jogurtowe, bułeczki maślane. Chleb cebulowy. Ciasto drożdżowe z jabłkami i serem. Znalazłam panią na YouTube oczywiście i polubiłam je. Są bardzo dobrze nagranie bardzo proste. Dzięki

    OdpowiedzUsuń
  7. Właśnie robię je drugi raz zaraz wstawiam do piekarnika.Wstałam o 4.15 zeby dzieci mialy na śniadanie.Są przepyszne.

    OdpowiedzUsuń
  8. Właśnie robię je drugi raz zaraz wstawiam do piekarnika.Wstałam o 4.15 zeby dzieci miały świeżutkie na śniadanie.Są przepyszne.Dziękuję za przepis😊

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. super....czego się nie robi dla dzieci...wiem coś o tym ,pozdrawiam serdcznie

      Usuń
  9. Bułeczki super, pierwszy raz robiłam coś na drożdżach i wyszły rewelacyjne a to wszystko przy namowie i pomocy córki i zgadzamy się że lepsze niż z piekarni, dziękujemy

    OdpowiedzUsuń
  10. Czy ciasto można zostawić do rana np w lodówce żeby bułeczki upiec rano świeże?
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak nie robiłam ,ale myślę ,że warto spróbować-pozdrawiam

      Usuń
    2. Spróbuję i dam znać jak wyszło
      Pozdrawiam

      Usuń
  11. Pyszne bułeczki, piekłam je już kilka razy i zawsze są piękne i pyszne.

    OdpowiedzUsuń
  12. Przepyszne buleczki, nasze dzieciaki je uwielbiaja I pieczemy min raz w tyg ;) dziekujemy slicznie za przepis. Pozdrawiamy serdecznie

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!