poniedziałek, 23 marca 2020

Pyszne bułeczki śniadaniowe-prosty przepis


 Pyszne i proste do zrobienia bułeczki, bez problemu zrobicie je w  domu. Idealne na śniadanko, moje dzieci je uwielbiają .Często piekę swoje pieczywo ,szczególnie teraz ...#zostańwdomu


Składniki:(na 15 bułek)
Na rozczyn:

  • 450 g mąki pszennej (u mnie 450)
  • 40 g drożdży 
  • 600 ml ciepłego mleka
Na ciasto:
  • 530 g mąki 
  • 75 g miękkiego masła 
  • 30 g cukru
  • 1,5 łyżeczki soli 
  • dodatkowo mąka do obtoczenia bułeczek

Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie bułeczki krok po kroku⇓⇓⇓

Zaczynamy od rozczynu:
W misce mieszamy ciepłe mleko z drożdżami i powoli dosypujemy mąkę. Jak się połączy to przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 min.
Po tym czasie przekładamy rozczyn do robota i dodajemy resztę składników (maka,masło,cukier,sól) i wyrabiamy gładkie ciasto.Wyrobione przekładamy na stolnice podsypaną mąką i wyrabiamy jeszcze chwilę. Przykrywamy ciasto i zostawiamy jeszcze na 15 min ,żeby odpoczęło.Po tym czasie ponownie ciasto zagniatamy przez chwilkę i formujemy z ciasta wałek ,dzielimy go  na 15 porcji (lub 20 jeśli chcecie żeby bułeczki były małe ).Z każdej porcji formujemy w dłoniach okrągłe bułeczki a następnie każdą  obtaczamy w mące i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki układamy zachowując odstęp, bo jeszcze urosną! Przykrywamy ponownie ściereczką i odstawiamy jeszcze na ok 30 min .po tym czasie nacinamy bułeczki ostrym nożem i wystawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni .pieczemy 15 min ,grzałka góra dół.
Smacznego:-)





Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe pieczywo:
Biały chleb na zakwasie
Bułki śniadaniowe z czosnkiem niedźwiedzim
Domowe pieczywo - dużo pomysłów
Chleb z ziarnami bez czekania


36 komentarzy

  1. obejrzałam filmik na YT i chyba się skuszę :) wyglądają przepysznie!
    mam pytanie: jak długo zachowują świeżość? ostatnio robiłam chaczapuri i na drugi dzień nie było już miękkie, zrobiło się dość twarde :(
    ewentualnie może jest jakiś sposób na przechowywanie drożdżowych wypieków, by zachowały świeżość i miękkość?
    Pozdrawiam,
    Justyna.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. na drugi dzień są również pyszne,ja przechowywałam je w szczelnym worku,ale dopiero jak już porządnie przestygły-pozdrawiam serdecznie

      Usuń
    2. dziękuję za odpowiedź - jak nie zrobię to nie ocenię :) spróbuję :)

      Usuń
  2. Czy można na sam koniec już uformowane bułeczki wstawić do powolnego wyrośnięcia do lodówki, a rano wstawić do nagrzanego piekarnika?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście,lodówka spowalnia wzrost i spokojnie będą mogły tam postać całą noc,pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  3. A czy można zastąpić drożdże świeże drożdżami suchymi?

    OdpowiedzUsuń
  4. Zrobiłem je dzisiaj są super , wniosłam poprawkę do swojego przepisu : masło roztopiłam w garnuszku i wlałam je do ciasta . Wyszło !!!

    OdpowiedzUsuń
  5. Dzień dobry! Czy to ciasto można zamrozić?

    OdpowiedzUsuń
  6. Dzisiaj zrobiłam i są pyszne:-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Dzisiaj zrobiłam i są pyszne :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wyszły rewelacyjnie. Zrobiłam z drożdży instant (rok przeterminowanych-szok) w ilości ok. 11g i roztopionego masła. Piekłam 5min dłużej, 20 bułek. Dziękuję za świetny przepis, pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  9. Właśnie upiekłam. Są pyszne.:-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Właśnie upiekłam. Są pyszne:-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Właśnie zrobiłam, co prawda w wersji roślinnej zastępując masło olejem, a mleko krowie sojowym, ale wyszły rewelacja! Z braku świeżych drożdży, dałam instant. Ciasto ma super konsystencję, a bułek wyszło mi 18 i to ogromnych. Nawet przy 20 byłyby duże :-) Bułki urozmaiciłam, dodając do ciasta podprażoną kaszę jaglaną. Przepis włączam w poczet moich ulubionych przepisów.

    OdpowiedzUsuń
  12. Nie wiem, czy mój poprzedni komentarz się dodał, więc napiszę raz jeszcze. Właśnie zrobiłam, przepis rewelacja. W mojej wersji masło zastąpiłam olejem a mleko krowie sojowym, ale niczego to nie zepsuło. Ciasto ma super konsystencję. Swoje podzieliłam na 18 bułek, ale spokojnie mogłam na 20, bo i tak wyszły duże i rumiane. Zapach w całym domu już powoduje ślinitok, ale jest 1 w nocy, więc nic z tego:-) Przepis wchodzi w poczet moich ulubionych! Do swoich bułek dodałam też podprażoną kaszę jaglaną.

    OdpowiedzUsuń
  13. Mam pytanie czy z tego przepisu można zrobić chleb. Bo ciasta jest dość sporo i myślę by z niego zrobić bo bułki są przepyszne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można tylko piec trzeba dłużej myślę że ok 35-40 min,pozdrawiam

      Usuń
    2. Dziekuje bardzo. Starałam się zrobić buki wychodzę ale nie do końca tak jak bym chciała, może to winna tego że mam piekarnik gazowy. Ale jeśli chodzi o chleb z tego przepisu to jest poprostu przepyszny. Składnik idealne, ja dodałam mniej cukru. Teraz co drugi dzień gości chleb w domu z tego przepisu. Jestem jeszcze ciekawa jak by smakował np. ze słonecznikiem. Pozdrawiam 😊

      Usuń
  14. To proszę dodać słonecznik, będzie pyszny i bardziej wilgotny,pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  15. Witam A można bułeczki zrobić z maki gryczanej i w jakiś proporcjach?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę dodać najpierw ok 1/3 mąki gryczanej i spróbować upiec,potem ewentualnie zwiększyć ilość na np. pół na pół,pozdrawiam

      Usuń
  16. Czy można ciasto wyrabiać ręcznie ( nie posiadam robota )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jasne tylko wtedy trzeba będzie wyrabiać ciasto trochę dłużej, pozdrawiam

      Usuń
  17. Super bułeczki, rodzina chwali smak, zrobiłam je w kształcie kakzerek z makiem. Przepyszne. Dziękuję za przepis.

    OdpowiedzUsuń
  18. Świetny przepis, są pyszne😋😋

    OdpowiedzUsuń
  19. Czy w przepisie nie ma pomyłki Na rozczyn:
    450 g mąki pszennej (u mnie 450)

    Na ciasto:
    530 g mąki

    Tyle mąki trzeba dać?

    OdpowiedzUsuń
  20. Proszę mi napisać ile drożdży świeżych musiała bym dać do bułeczek maślanych w przepisie jest 8 dag suchych. Pozdrawiam serdeczni

    OdpowiedzUsuń
  21. Bułeczki są super ale po kilku udanych próbach dałam mąkę żytnia i mi nie wyszły, nie wyrosły, co zrobiłam źle,może złe proporcje, proszę poradź. Karolina

    OdpowiedzUsuń
  22. Witam dałam mąkę żytnia i niestety nie udały się, co zrobiłam źle? Nie urosły, ciasto było ciężkie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście mąką, można dac odrobinę żytniej ale nie całą zamienić, pozdrawiam

      Usuń
  23. Mam pytanie co do mąki. Mąka pszenna tortowa 450? Czy krupczatka 450? Czy może być zwykła Szymanowska 480?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zwykła tortowa może być jak najbardziej,Szymanowska również ale nie krupczatka,pozdrawiam serdecznie

      Usuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!