poniedziałek, 23 marca 2020

Pyszne bułeczki śniadaniowe-prosty przepis


 Pyszne i proste do zrobienia bułeczki, bez problemu zrobicie je w  domu. Idealne na śniadanko, moje dzieci je uwielbiają .Często piekę swoje pieczywo ,szczególnie teraz ...#zostańwdomu


Składniki:(na 15 bułek)
Na rozczyn:

  • 450 g mąki pszennej (u mnie 450)
  • 40 g drożdży 
  • 600 ml ciepłego mleka
Na ciasto:
  • 530 g mąki 
  • 75 g miękkiego masła 
  • 30 g cukru
  • 1,5 łyżeczki soli 
  • dodatkowo mąka do obtoczenia bułeczek

Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie bułeczki krok po kroku⇓⇓⇓

Zaczynamy od rozczynu:
W misce mieszamy ciepłe mleko z drożdżami i powoli dosypujemy mąkę. Jak się połączy to przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 min.
Po tym czasie przekładamy rozczyn do robota i dodajemy resztę składników (maka,masło,cukier,sól) i wyrabiamy gładkie ciasto.Wyrobione przekładamy na stolnice podsypaną mąką i wyrabiamy jeszcze chwilę. Przykrywamy ciasto i zostawiamy jeszcze na 15 min ,żeby odpoczęło.Po tym czasie ponownie ciasto zagniatamy przez chwilkę i formujemy z ciasta wałek ,dzielimy go  na 15 porcji (lub 20 jeśli chcecie żeby bułeczki były małe ).Z każdej porcji formujemy w dłoniach okrągłe bułeczki a następnie każdą  obtaczamy w mące i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki układamy zachowując odstęp, bo jeszcze urosną! Przykrywamy ponownie ściereczką i odstawiamy jeszcze na ok 30 min .po tym czasie nacinamy bułeczki ostrym nożem i wystawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni .pieczemy 15 min ,grzałka góra dół.
Smacznego:-)





Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe pieczywo:
Biały chleb na zakwasie
Bułki śniadaniowe z czosnkiem niedźwiedzim
Domowe pieczywo - dużo pomysłów
Chleb z ziarnami bez czekania


31 komentarzy

  1. obejrzałam filmik na YT i chyba się skuszę :) wyglądają przepysznie!
    mam pytanie: jak długo zachowują świeżość? ostatnio robiłam chaczapuri i na drugi dzień nie było już miękkie, zrobiło się dość twarde :(
    ewentualnie może jest jakiś sposób na przechowywanie drożdżowych wypieków, by zachowały świeżość i miękkość?
    Pozdrawiam,
    Justyna.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. na drugi dzień są również pyszne,ja przechowywałam je w szczelnym worku,ale dopiero jak już porządnie przestygły-pozdrawiam serdecznie

      Usuń
    2. dziękuję za odpowiedź - jak nie zrobię to nie ocenię :) spróbuję :)

      Usuń
  2. Czy można na sam koniec już uformowane bułeczki wstawić do powolnego wyrośnięcia do lodówki, a rano wstawić do nagrzanego piekarnika?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście,lodówka spowalnia wzrost i spokojnie będą mogły tam postać całą noc,pozdrawiam serdecznie

      Usuń
  3. A czy można zastąpić drożdże świeże drożdżami suchymi?

    OdpowiedzUsuń
  4. Zrobiłem je dzisiaj są super , wniosłam poprawkę do swojego przepisu : masło roztopiłam w garnuszku i wlałam je do ciasta . Wyszło !!!

    OdpowiedzUsuń
  5. Dzień dobry! Czy to ciasto można zamrozić?

    OdpowiedzUsuń
  6. Dzisiaj zrobiłam i są pyszne:-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Dzisiaj zrobiłam i są pyszne :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wyszły rewelacyjnie. Zrobiłam z drożdży instant (rok przeterminowanych-szok) w ilości ok. 11g i roztopionego masła. Piekłam 5min dłużej, 20 bułek. Dziękuję za świetny przepis, pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  9. Właśnie upiekłam. Są pyszne.:-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Właśnie upiekłam. Są pyszne:-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Właśnie zrobiłam, co prawda w wersji roślinnej zastępując masło olejem, a mleko krowie sojowym, ale wyszły rewelacja! Z braku świeżych drożdży, dałam instant. Ciasto ma super konsystencję, a bułek wyszło mi 18 i to ogromnych. Nawet przy 20 byłyby duże :-) Bułki urozmaiciłam, dodając do ciasta podprażoną kaszę jaglaną. Przepis włączam w poczet moich ulubionych przepisów.

    OdpowiedzUsuń
  12. Nie wiem, czy mój poprzedni komentarz się dodał, więc napiszę raz jeszcze. Właśnie zrobiłam, przepis rewelacja. W mojej wersji masło zastąpiłam olejem a mleko krowie sojowym, ale niczego to nie zepsuło. Ciasto ma super konsystencję. Swoje podzieliłam na 18 bułek, ale spokojnie mogłam na 20, bo i tak wyszły duże i rumiane. Zapach w całym domu już powoduje ślinitok, ale jest 1 w nocy, więc nic z tego:-) Przepis wchodzi w poczet moich ulubionych! Do swoich bułek dodałam też podprażoną kaszę jaglaną.

    OdpowiedzUsuń
  13. Mam pytanie czy z tego przepisu można zrobić chleb. Bo ciasta jest dość sporo i myślę by z niego zrobić bo bułki są przepyszne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można tylko piec trzeba dłużej myślę że ok 35-40 min,pozdrawiam

      Usuń
    2. Dziekuje bardzo. Starałam się zrobić buki wychodzę ale nie do końca tak jak bym chciała, może to winna tego że mam piekarnik gazowy. Ale jeśli chodzi o chleb z tego przepisu to jest poprostu przepyszny. Składnik idealne, ja dodałam mniej cukru. Teraz co drugi dzień gości chleb w domu z tego przepisu. Jestem jeszcze ciekawa jak by smakował np. ze słonecznikiem. Pozdrawiam 😊

      Usuń
  14. To proszę dodać słonecznik, będzie pyszny i bardziej wilgotny,pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  15. Witam A można bułeczki zrobić z maki gryczanej i w jakiś proporcjach?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę dodać najpierw ok 1/3 mąki gryczanej i spróbować upiec,potem ewentualnie zwiększyć ilość na np. pół na pół,pozdrawiam

      Usuń
  16. Czy można ciasto wyrabiać ręcznie ( nie posiadam robota )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jasne tylko wtedy trzeba będzie wyrabiać ciasto trochę dłużej, pozdrawiam

      Usuń
  17. Super bułeczki, rodzina chwali smak, zrobiłam je w kształcie kakzerek z makiem. Przepyszne. Dziękuję za przepis.

    OdpowiedzUsuń
  18. Świetny przepis, są pyszne😋😋

    OdpowiedzUsuń
  19. Czy w przepisie nie ma pomyłki Na rozczyn:
    450 g mąki pszennej (u mnie 450)

    Na ciasto:
    530 g mąki

    Tyle mąki trzeba dać?

    OdpowiedzUsuń
  20. Proszę mi napisać ile drożdży świeżych musiała bym dać do bułeczek maślanych w przepisie jest 8 dag suchych. Pozdrawiam serdeczni

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!