piątek, 19 czerwca 2020

Drożdżówki do odrywania z truskawkami , borówkami i kruszonką




Pyszne mięciutkie i pachnące latem - drożdżówki z owocami,u mnie truskawki i borówki,ale tak naprawdę możecie zrobić je z każdymi owocami na jakie jest akurat sezon,maliny,jagody,porzeczki ,brzoskwinie itp. Do tego kruszonka i lukier i będzie pysznie,idealne na podwieczorek do kawki,polecam








Składniki :
Na rozczyn:
  • 50 g świeżych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 4 łyżki ciepłego mleka

Na ciasto:
  • 3,5 szkl. mąki pszennej
  • 3/4 szkl ciepłego mleka
  • 3/4 szkl. cukru
  • 2 jajka + jedno żółtko
  • 50 g masła roztopionego
  • kilka kropli ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy

Na kruszonkę:
  • 80 g mąki pszennej
  • 40 g zimnego masła
  • 60 g cukru (3 łyżki)

Na lukier
  • 1 szkl cukru pudru 
  • odrobina wody 
  • kilka kropli soku z cytryny

dodatkowo:
  • owoce u mnie truskawki i borówki po ok  250 -300 g 

Przygotowanie:
Zobaczcie film jak zrobić takie drożdżówki
👇

W misce mieszamy ze sobą składniki na rozczyn ,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 15 min żeby podrósł.
Do miski robota wrzucamy mąkę,cukier ,ekstrakt waniliowy,wyrośnięty rozczyn,jajka i żółtko,ciepłe mleko i wyrabiamy ciasto jak już zacznie się wyrabiać i łączyć ze sobą dodajemy roztopione ciepłe masło i wyrabiamy dalej,w razie potrzeby podsypujemy odrobinę mąką .Wyrobione ciasto przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 1 godz.
Po tym czasie ciasto wyjmujemy na stolnicę i ponownie zagniatamy,dzielimy na 12 części i z każdej formujemy bułeczkę,spłaszaczamy delikatnie.Przekładamy bułeczki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i ,nakrywamy ponownie ściereczką i pozwalamy im jeszcze podrosnąć przez ok 20-30 min.W tym czasie możemy przygotować kruszonkę,w miseczce rozgniatamy dłońmi między palcami składniki na kruszonkę,aż zaczną się łączyć i wyglądać jak drobny żwirek.
Truskawki kroimy na połówki lub ćwiartki.
Jak bułeczki w blaszce podrosną dłonią robimy delikatnie wgłębienie na środku każdej bułeczki i nakładamy na każdą na środek owoce,po wierzchu posypujemy obficie kruszonką .
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i pieczemy ok 35 min.
Po wyjęciu z piekarnika mieszamy składniki na lukier w miseczce i polewamy nasze drożdżówki.
smacznego!!

6 komentarzy

  1. Na jakiej wielkości blachę do ciasta jest ten przepis? :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudowna pyszna pachnąca dziecinstwem

    OdpowiedzUsuń
  3. zrobiłam dziś te drożdżówki - z truskawkami i morelami. Pyszne, muślinowe ciasto!
    Mąż prosi by na drugi raz na to ciasto (bez formowania bułeczek) nasypać owoców i kruszonkę - w formie placka. Na to glazura morelowa. Owoców sporo - nie będzie zakalca? Próbowałaś to ciasto w takiej formie? Udźwignie? Pozdrawiam i proszę o odpowiedź!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę że bez formowania bułeczek i z dużą ilością owoców może być zakalec, Pozdrawiam serdecznie

      Usuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!