Drożdżówki do odrywania z truskawkami , borówkami i kruszonką

Pyszne mięciutkie i pachnące latem - drożdżówki z owocami,u mnie truskawki i borówki,ale tak naprawdę możecie zrobić je z każdymi owocami na jakie jest akurat sezon,maliny,jagody,porzeczki ,brzoskwinie itp. Do tego kruszonka i lukier i będzie pysznie,idealne na podwieczorek do kawki,polecam

Składniki :

Na rozczyn:

• 50 g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 4 łyżki ciepłego mleka

Na ciasto:

• 3,5 szkl. mąki pszennej
• 3/4 szkl ciepłego mleka
• 3/4 szkl. cukru
• 2 jajka + jedno żółtko
• 50 g masła roztopionego
• kilka kropli ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy

Na kruszonkę:

• 80 g mąki pszennej
• 40 g zimnego masła
• 60 g cukru (3 łyżki)

Na lukier

• 1 szkl cukru pudru 
• odrobina wody 
• kilka kropli soku z cytryny

dodatkowo:

• owoce u mnie truskawki i borówki po ok  250 -300 g 

Przygotowanie:

Zobaczcie film jak zrobić takie drożdżówki

👇

W misce mieszamy ze sobą składniki na rozczyn ,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 15 min żeby podrósł.

Do miski robota wrzucamy mąkę,cukier ,ekstrakt waniliowy,wyrośnięty rozczyn,jajka i żółtko,ciepłe mleko i wyrabiamy ciasto jak już zacznie się wyrabiać i łączyć ze sobą dodajemy roztopione ciepłe masło i wyrabiamy dalej,w razie potrzeby podsypujemy odrobinę mąką .Wyrobione ciasto przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 1 godz.

Po tym czasie ciasto wyjmujemy na stolnicę i ponownie zagniatamy,dzielimy na 12 części i z każdej formujemy bułeczkę,spłaszaczamy delikatnie.Przekładamy bułeczki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i ,nakrywamy ponownie ściereczką i pozwalamy im jeszcze podrosnąć przez ok 20-30 min.W tym czasie możemy przygotować kruszonkę,w miseczce rozgniatamy dłońmi między palcami składniki na kruszonkę,aż zaczną się łączyć i wyglądać jak drobny żwirek.

Truskawki kroimy na połówki lub ćwiartki.

Jak bułeczki w blaszce podrosną dłonią robimy delikatnie wgłębienie na środku każdej bułeczki i nakładamy na każdą na środek owoce,po wierzchu posypujemy obficie kruszonką .

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i pieczemy ok 35 min.

Po wyjęciu z piekarnika mieszamy składniki na lukier w miseczce i polewamy nasze drożdżówki.

smacznego!!