poniedziałek, 20 lipca 2020

Wiśnie w syropie do ciast - stary przepis



Pyszne,jędrne i słodziutkie ,nie może ich zabraknąć w waszej spiżarni.Zimą jak znalazł do ciasta  czy deseru.Wyjątkowy,tradycyjny przepis .Gorąco polecam :)

Składniki:
  • Na każdy kilogram wydrylowanych wiśni dajemy 1 kg cukru

Zobaczcie krótki film jak je zrobić krok po kroku 👇👇👇

Przygotowanie:
Wiśnie pierwszego dnia zasypujemy cukrem ,delikatnie mieszamy ,przykrywamy i odstawiamy na 24 godziny.
Po tym czasie zlewamy sok który puściły ,zagotowujemy go i od razu zalewamy nim wiśnie,mieszamy,przykrywamy i odstawiamy na kolejne 24 godziny.
Po tym czasie mieszamy wiśnie,ponownie drugi raz zlewamy sok,zagotowujemy go i zalewamy z powrotem nasze wiśnie.Odstawiamy na kolejne 24 godziny.
Po tym czasie zlewamy już 3  i  zarazem ostatni raz sok i zagotowujemy ,a wiśnie w tym czasie wkładamy już do słoików dosyć ciasno,zalewamy zagotowanym sokiem,słoiki zakręcamy i wkładamy do garnka wyłożonego ściereczką bawełnianą i zalewamy je zimną wodą do połowy wysokości  słoików.
Wstawiamy na gaz i od momentu zagotowania się wody ,na małym ogniu pasteryzujemy przez 15 minut.Następnie słoiki układamy do góry dnem i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.




Ciasta do których wykorzystuję wiśnie z tego przepisu:

18 komentarzy

  1. Supar przepis, wczoraj zasypałam wiśnie, dziś zlałam i zagotowałam syrop po raz pierwszy i zalałam wiśnie :) Na razie wygląda wszystko tak, jak u Ciebie :D Pozdrawiam
    Anka J.

    OdpowiedzUsuń
  2. a czy jest bez znaczenia, gdzie te zasypane wiśnie dajemy trzymamy te kolejne 24 godziny, np w lodówce, czy na szafce w kuchni , gdzie jest ciepło?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja trzymałam na blacie w kuchni,ale nie było jeszcze takich upałów,ale można również jak wystygnie schować do lodówki,pozdrawiam

      Usuń
  3. Czy po pasteryzacji owoce powinny wypłynąć do góry? Babcia zawsze mówiła, że po zawekowaniu owoce pływają przy górnej warstwie soku. Moje niestety są na dnie ale zakrętki wklęsłe. Czy coś jest nie tak?

    OdpowiedzUsuń
  4. Zostało mi bardzo dużo tej zalewy po wypełnieniu słoików. Można ją jakoś wykorzystać? Żal wylewać. :) :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Czy będzie źle jak zagotuje syrop tylko dwa razy? 3 gotowanie wypada mi na piątek a wtedy muszę wyjechać :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę że to za mało, 3 jest ok ,,pozdrawiam

      Usuń
    2. Ja niekoniecznie czekam 24 godziny, raczej chodzi o zagotowanie i poleżenie 3 razy, więc według mnie może być nawet rano - wieczór- rano i powinno być ok.

      Usuń
  6. Świetny przepis. Robiłam w zeszłym roku i czekam na kolejne wiśnie na drzewie, bo nie mogę się doczekać 🙂 polecam❤️

    OdpowiedzUsuń
  7. rewelacyjny przepis, robię co roku, pychota!!!!

    OdpowiedzUsuń
  8. Czy czereśnie też tak można zawekować na zimę ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie próbowałam, ale z czereśni można spróbować, ale dała bym mniej cukru, bo czereśnie są słodsze

      Usuń
  9. Czy można zrobić z mrożonych wiśni? Zebrałam wiśnie, ale wyjeżdżam i nie będzie mnie na trzecie gotowanie i tak się zastanawiam, czy może zamrozić i zrobić jak już wrócę. Nie chce, żeby się wiśnie zmarnowały. W zeszłym roku robiłam z Pani przepisu i wyszło pysznie

    OdpowiedzUsuń
  10. Witam, wczoraj wisnie zasypał cukrem odstawiłam na blat a dzisiaj chciałam zamieszać cukier i jest lekka piana i zapach sfermentowany ale lekko. Nie wiem.czy tak ma być? Czy powinnam te wisnie do.lodówki wsadzać?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie trzeba do lodówki wstawiać na blacie jest ok , zamieszaj dokładnie z cukrem powinno być dobrze

      Usuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!