Pyszna sałatka z ogórków, papryki i marchewki. idealnie sprawdzi się zimą do obiadu. Bardzo lubię domowe przetwory i dlatego na mojej stronie znajdziecie mnóstwo przepisów na przetworzenie tego co daje nam ogród latem, tak żeby cieszyć się pysznymi słoiczkami zimą. Polecam...
Składniki:
- 3 kg ogórków gruntowych
- 4 papryki,
- 4 marchewki
- 5 cebul,
- 5 ząbków czosnku
na zalewę:
- 750 ml wody
- 300ml octu 10%,
- 1 szkl. cukru
- 2 łyżki soli,
- łyżeczka pieprzu ziarnistego,
- 4 liście laurowe
- 7 ziela angielskiego,
- 2 łyżki gorczycy
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką sałatkę👇👇👇
Zaczynamy od pokrojenia warzyw:
Ogórki ze skórką kroimy w plasterki, cebulę w półplasterki, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, paprykę kroimy w paseczki.
Składniki na zalewę wrzucamy do garnka, zagotowujemy i dorzucamy pokrojony w plastry czosnek, gotujemy jeszcze ok 1 minutę i wyłączamy.
Gorącą zalewą zalewamy warzywa. mieszamy i odstawiamy na ok 3 godziny, w między czasie zamieszajcie ok 2-3 razy.
Po tym czasie przekładamy sałatkę do słoików uciskamy warzywa żeby weszło więcej, dodajemy również cały płyn który puściły warzywa. Słoiki zakręcamy i wstawiamy do garnka wyłożonego ściereczką, zalewamy wodą do 3/4 wysokości słoików i pasteryzujemy ok 10 minut od momentu zagotowania się wody w garnku. Wyjmujemy ,odwracamy do góry dnem i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Wynosimy do piwnicy. Z tej porcji wyszło mi 12 słoików 0,5 l.
Zobaczcie również inne moje przetwory na zimę w zakładce 👇
oraz przepisy ->przetwory (na samej górze strony)
.JPG)
2 komentarzy
Witam ! czy do tej salatki z ogorkow ocet 10 % mozna zastapic octem jablkowym lub ryzowym. Salatka wyglada przepysznie. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńmożna, tylko dała bym odrobine więcej, ale trzeba próbować do smaku, pozdrawiam
UsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!