Są genialne. Do nadzienia można użyć mięsa które zostało nam z obiadu, różnych warzyw jakie lubimy, do tego sos. Bułeczki są przygotowane na parze - takie parowce tylko składane. rewelacyjne, polecam i na ciepło i na zimno.
Składniki:
na ciasto:
- 550 g mąki pszennej,
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka drożdży suszonych
- 1 łyżeczką soli,
- 2 łyżki oleju,
- 1 łyżkę śmietany 18 %
- 150 ml ciepłej wody,
- 150 ml ciepłego mleka
na nadzienie:
- mięso z upieczonego lub ugotowanego kurczaka, może być również wieprzowe lub wołowe pozostałe z obiadu + sos hoisin (lub dowolne przyprawy)
- 1 marchewka,
- kawałek sałaty lodowej,
- cebulka czerwona,
- kawałeczek papryki i ogórka,
na sos :
- 1 łyżka majonezu,
- 2 łyżki jogurtu,
- szczypiorek,
- 1 łyżka sosu ostrego chilli,
- sól,
- ząbek czosnku,
- sezam do posypania
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie bułeczki 👇👇👇
Zaczynamy od ciasta na bułeczki. Do misy robota wrzucamy mąkę, dodajemy drożdże, proszek do pieczenia, cukier, sól, śmietanę, olej , ciepłą wodę i mleko. Wyrabiamy gładkie ciasto, skrapiamy po wierzchu olejem i odstawiamy na ok 1 godzinę do wyrośnięcia. W między czasie przygotowujemy sobie składniki do nadziania bułeczek. Użyję kurczaka który został mi z wczorajszego obiadu. Możecie użyć również inne mięso, wołowe lub wieprzowe które zostało z obiadu, ważne żeby było pieczone lub gotowane. Mięso kroimy na mniejsze kawałki lub rozrywamy jeśli jest na tyle miękkie. Doprawiamy po swojemu do smaku, u mnie sos hoisin i odrobina sosu sojowego, mięso podsmażamy na patelni, chwilę przed podaniem żeby się zagrzało. Kroimy marchewki na cieniutkie paseczki, sałatę również i ogórki. Cebulkę kroimy w cienkie półplasterki przekładamy do miseczki dodajemy 2 łyżki octu jabłkowego i odrobinę soli. mieszamy i odstawiamy na ok 20 minut. W małej miseczce mieszamy składniki na sos.
Ciasto wyrośnięte przekładamy na stolnicę i wałkujemy na ok 0,5 cm wykrajamy ok 12 cm kółka. mi wychodzi zazwyczaj 10-11 szt.
Każde kółko składamy na pół wkładając kawałek papieru do pieczenia w środek,
jak na zdjęciu poniżej👇
Bułeczki nakrywamy ściereczką i jeszcze odstawiamy do napuszenia na ok 20 minut. Po tym czasie kładziemy je do parowaru lub rozgrzanego garnka na parze. Parujemy bułeczki ok 12-15 minut. Następnie zdejmujemy je i wkładamy kolejne.
Gotowe bułeczki otwieramy, wyjmujemy papier do pieczenia i nakładamy do środka trochę mięsa, sosu, warzyw. na końcu posypujemy sezamem. i gotowe !!!
Smacznego!!
Zobaczcie również inne moje przepisy na domowe bułeczki :
oraz wiele innych w zakładce ->Przepisy -> pieczywo
.JPG)
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!