czwartek, 5 stycznia 2023

Tureckie bułeczki śniadaniowe


Pyszne, mięciutkie nawet na drugi dzień, cudowne... Można je jeść same bez niczego lub zrobić z nich kanapki na słodko i na słono. Z jednej porcji wychodzi 20 małych bułeczek, cała blaszka od piekarnika.  Rewelacyjne, można się uzależnić. Jak raz upieczecie to będziecie piec cały czas.... Polecam





Składniki:
  • 750 g mąki pszennej (typ 550- 450)
  • 1 jajko +1 jajko do posmarowania bułeczek
  • 1 szkl ciepłego mleka (250 ml)+2 łyżki do smarowania bułeczek
  • 1/3 szkl. ciepłej wody
  • 3/4 szkl oleju
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 60 g cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 12 g suszonych drożdży
  • sezam i czarnuszka do posypania wierzchu
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie bułeczki 👇👇👇



Wszystkie składniki wrzucamy do miski i ucieramy ciasto, dosyć długo ok 8 minut. Po tym czasie ciasto dalej się lepi, tak ma być, posypujemy po wierzchu odrobiną mąki i przykrywamy folią spożywczą - odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę, żeby podwoiło swoją objętość. 
Po tym czasie wyjmujemy ciasto na posypaną mąką stolnicę i zagniatamy ponownie.  Ciasto dzielimy na 20 bułeczek. moje ciasto ważyło ok 1400 g więc podzieliłam je na kawałki ok 70 g każdy. Możecie ważyć lub dzielić na oko. Jak wolicie. 
Z każdej części formujemy kulkę i układamy je na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia w lekkich odstępach, 5 rzędów po 4 bułeczki. 
nakrywamy je ściereczką i pozwalamy jeszcze im podrosnąć przez ok 30 min. 
Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i roztrzepujemy jajko z dwoma łyżkami mleka , smarujemy nim nasze bułeczki , posypujemy również sezamem i czarnuszką i pieczemy ok 25-30 minut.  po tym czasie są już gotowe - i uwierzcie mi, że ciężko się oprzeć żeby nie zjeść chociaż kilka od razu....
Zobaczcie również inne moje przepisy na domowe pieczywo :




 

6 komentarzy

  1. Nigdy nie jadłam. Z chęcią spróbuję. Bardzo lubie takie nowości

    OdpowiedzUsuń
  2. Bułeczki są rewelacyjne. Upiekłam dziś z "opcją na dwa dni". Niestety na jutro zostały dwie, bo trafiło się jeszcze troje niespodziewanych degustatorów. Bułeczki jedzone bez dodatków. Recenzje jednoznaczne "pychota, najlepsze jakie jadłem". Dziękujemy Pani Kasiu i czekamy na następne świetne przepisy. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Bułeczki przepyszne! Zniknęły błyskawicznie a przepis poszedł w świat:)
    Dzięki!

    OdpowiedzUsuń
  4. Bułeczki przepyszne!

    OdpowiedzUsuń
  5. Ile drożdży świeżych?🤔 pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!