Krokiety Wielkanocne z jajkami i białą kiełbasą

Pyszne krokiety z wielkanocnym farszem. Coś innego dla gości na ciepłe danie. Smakują rewelacyjnie i zaskoczycie wszystkich mówiąc że są z kiełbaską i jajkami, można sobie przygotować je dzień wcześniej i w święta tylko wrzucić do piekarnika na kilka minut i zagrzać. Polecam na święta...

Składniki:

na naleśniki: 

• 3 jajka,
• 300 g mąki pszennej, 
• 600ml mleka
• pół łyżeczki soli

na farsz:  

• 4 kiełbaski białe parzone
• 6 jajek na twardo, 
• 20 dag żółtego sera
• pęczek szczypiorku, 
• pęczek zielonej pietruszki, 
• przyprawy

do odtoczenia:

• 2 jajka, 
• 4 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak robię takie krokiety 👇👇👇

Zaczynamy od zrobienia ciasta na naleśniki, miksujemy w misce jajka, dodajemy na przemian mleko z mąką i sól. Jak ciasto naleśnikowe jest już zmiksowane to odstawiamy je na ok 30 minut i po tym czasie smażę na średniej wielkości patelni cienkie naleśniki. Wyszło mi ich 13 szt.  Zabieramy się za farsz. Obieramy kiełbaski z jelita i kroimy w kosteczkę, podsmażamy na patelni na odrobinie oleju, doprawiamy 2 łyżeczkami majeranku i łyżeczką papryki słodkiej, dodaję również granulowany czosnek do smaku, podsmażoną studzimy. Jajka ugotowane na twardo również kroimy w kosteczkę, ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach. Natkę pietruszki i szczypiorek siekam drobniutko. 

W misce mieszam pokrojone jajka, wystudzoną kiełbaskę, starty ser, natkę i szczypiorek. Doprawiam do smaku majerankiem, solą i pieprzem. Na każdy naleśnik nakładamy 2-3 łyżki farszu i zwijamy boki do środka i rolujemy. jak tradycyjne krokiety. Jak mamy wszystkie krokiety zwinięte to możemy panierować. 

W głębokim talerzu roztrzepujemy 2 jajka, do drugiego nasypujemy bułkę tartą. Obtaczamy krokieta najpierw w jajku, następnie w bułce tartej i obsmażamy je na patelni na oleju z obu stron. 

Gotowe podajemy same lub z barszczykiem. będzie pysznie!!

Zobaczcie również inne moje przepisy na Wielkanoc 👇👇👇👇

Dużo przepisów na Wielkanoc