poniedziałek, 10 czerwca 2024

Czerwone curry z wieprzowiną i kalafiorem

To proste i uniwersalne danie, wystarczy kilka składników żeby potrawa nabrała tajskiego smaku. Użyłam polędwiczek wieprzowych i kalafiora, ale często zamieniam te składniki na to co akurat mam w lodówce.

Mięso czasem zamieniam na kurczaka a kalafior na dynię czy bakłażana, dodaję również groszek cukrowy lub cukinię, wszystko zależy od tego co akurat mamy, pozostałe składniki zostają takie same, 

Składniki:

  • 2 polędwiczki wieprzowe (może być również pierś z kurczaka lub mięso od udek)
  • pół kalafiora
  • 3 łyżki pasty czerwonej curry
  • 6-8 listków kafiru
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 150 ml bulionu
  • 3-4 łyżki sosu rybnego
  • 1,5 łyżeczki cukru trzcinowego
  • ryż jaśminowy, 
  • kilka gałązek kolendry

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie danie 👇👇👇



 Do rondelka dajemy odrobinę oleju, na to dajemy pastę curry, smażymy chwilę  mieszając i dolewamy do niej ok 100 ml mleczka kokosowego, smażymy jeszcze ok 1 minutę, dodajemy mięso pokrojone w kostkę lub paski i obtaczamy je dokładnie w paście na patelni smażymy chwilkę i dolewamy pozostałe mleczko, dodajemy liście kafiru i dusimy pod przykryciem ok 2-3 minuty, następnie dodajemy pokrojonego w małe kawałki kalafiora ,dolewamy odrobinę bulionu żeby warzywa z mięsem za bardzo nie wystawały, nakrywamy i dusimy jeszcze ok 10-15 minut aż kalafior zmięknie, na końcu doprawiamy cukrem trzcinowym i sosem rybnym, podajemy z ugotowanym ryżem jaśminowym, posypane kolendrą. 


zobaczcie również inne moje przepisy na szybki obiad:
oraz wiele innych w zakładce na górze strony ->przepisy ->na obiad 

0 komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!