Żeberka pieczone na warzywach w glazurze

 

Prosty przepis na pyszne żeberka, bardzo mało pracy- a wychodzi obiad dla całej rodziny.... Żeberka się  rozpływają a warzywa pieczone pod nimi pychotka ... polecam 

Składniki:

• 1,5 -2 kg żeberek wieprzowych
• 2 cebule
• 1 główka czosnku
• 4 marchewki
• 1 kg ziemniaków
• kilka pieczarek
• sól, pieprz, majeranek, przyprawa do ziemniaków, słodka mielona wędzona papryka, 
• olej

Na glazurę:

• 2 łyżki sosu worcestershire
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

Warzywa obieramy, przerzucamy do dużego rondla (ziemniaki w całości, chyba że bardzo duże, marchewki kroimy na kawałki, pieczarki w całości i cebule w kawałki, całą główkę czosnku przekrajamy na pół ), warzywa doprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do ziemniaków i olejem, mieszamy i zabieramy się za żeberka. 

Ja swoje żeberka zostawiam w dwóch długich paskach, możecie również pokroić na kawałki, ale tak zostaną bardziej soczyste. Doprawiam z obu stron solą i pieprzem, majerankiem i słodką mieloną wędzoną papryką, skrapiam olejem i rozcieram przyprawy na mięsie. Obsmażam je krótko na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oleju z obu stron. Następnie podsmażone przekładam na warzywa. 

Rondel przykrywam i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni termoobieg i piekę ok 2,5 godziny. Po tym czasie mieszam w miseczce ze sobą składniki glazury i smaruje nią mięso. Już nie przykrywam i dopiekam ok 10-15 minut żeby się ładnie zarumieniło.   Podaje na półmisku z warzywami. Sos po wyjęciu mięsa i warzyw można zmiksować (ja zostawiam cebulę, wyciskam upieczony czosnek i 2 -3 pieczarki), doprawiam jeszcze do smaku i mamy pyszny sos do mięsa. 

Smacznego!!!