Drożdżówki z jagodami i serem

Sezon na jagody to muszą być bułeczki, tym razem z serkiem waniliowym i kruszonką, mięciutkie i pyszne, polecam zróbcie koniecznie. Przepis ten możecie wykorzystać również do innych owoców (wiśnie, maliny, truskawki czy porzeczki, itp) Polecam...

SKŁADNIKI:

na ciasto:

620g mąki pszennej (3 i pół szkl.)
+1 łyżka
150 g cukru+1 łyżka
180 ml ciepłego mleka +4 łyżek
50 g świeżych drożdży
2 jajka
1 żółtko
50 g masła
pół łyżeczki skórki z cytryny

na nadzienie:

250 g twarożku
3 łyżki cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, lub cukru waniliowego
1 żółtko
pół litra jagód

na kruszonkę:

60 g cukru
60 g zimnego masła
70 g mąki pszennej

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak je zrobić 👇👇👇

Zaczynamy od zrobienia rozczynu z drożdży. do miski wkruszamy drożdże, dodajemy łyżkę mąki, cukru i ok 4 łyżek ciepłego mleka, mieszamy i odstawiamy przykryte ściereczką na ok 10 minut. Następnie do miski robota wsypujemy mąkę, cukier, jajka, ciepłe mleko, wyrośni8ęte drożdże i zaczynamy wyrabiać, jak się składniki połączą to dodajemy miękkie prawie roztopione masło i skórkę otartą z cytryny, wyrabiamy jeszcze kilka minut, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 1 godzinę do wyrośnięcia. Do miski wrzucamy składniki na kruszonkę i rozgniatamy między palcami aż powstaną nam grudki kruszonki, odstawiam na razie na bok , najlepiej do lodówki.

Mieszamy twarożek z żółtkiem, cukrem i wanilią, odstawiamy. Przygotowujemy sobie również jagody.

Wyrośnięte ciasto wyjmuję na stolnicę, podsypaną mąką i zagniatam ponownie, dzielę na 12 części i z każdej części formuję kulkę. Przekładam je na blaszkę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. szklanką robię wgłębienia (w razie potrzeby posypcie szklankę mąką żeby się nie kleiła do ciasta), do każdego zagłębienia dajemy po ok 1 łyżce serka, i sporo jagód na wierzch, dociśnijcie je lekko dłonią.

Po wierzchu jeszcze posypuję kruszonką, a brzegi ciasta które wystają smaruję odrobinę mlekiem. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra dół i piekę ok 20-25 minut. Po wyjęciu możecie jeszcze oprószyć je cukrem pudrem, Smacznego!!!