Kotlety mielone z sosie kurkowym

Przepis prosty, ale pyszne. Sosik kremowy i aromatyczny. Dodałam do kotletów startą cukinię bo jest teraz na nią sezon, a dzięki niej będą bardziej soczyste, jak nie mam cukinii to czasem dodaję również starte pieczarki. Całość wyszła bardzo smaczna, podałam je jeszcze z młodymi ziemniaczkami i surówką... mniam... polecam 

Składniki:

• 1kg mielonej karkówki
• 1 jajko
• 100g startej cukinii
• posiekana natka pietruszki i lubczyk
• 1 cebula
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka majeranku
• kilka gałązek świeżego tymianku lub odrobina suszonego
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 3 ząbki czosnku
• pół łyżeczki pieprzu
• 300 g kurek
• 250 ml śmietanki kremówki
• kilka suszonych prawdziwków
• 100 ml letniej wody

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie kotlety 👇👇👇

 Suszone grzyby zalewamy letnią wodą i odstawiam na ok 10-15 minut. Mieszamy w misce  mięso z przyprawami, posiekaną natką pietruszki i lubczyku, startą na tarce o grubych oczkach cukinią, jajkiem i jednym ząbkiem czosnku. Następnie formujemy z mięsa spore kotlety i obtaczamy je w mące, obsmażamy z każdej strony na oleju w rondelku. Po usmażeniu zdejmujemy je na talerz a do rondla wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i pozostały czosnek. smażymy chwilkę i dodajemy opłukane dokładnie kurki, dodajemy odrobinę wody z moczenia suszonych grzybów i smażymy jeszcze chwilę. Dodajemy świeży lub suszony tymianek, sól i pieprz, dolewamy pozostałą wodę z suszonych grzybów, a grzybki drobno siekamy i również dorzucamy. Dolewamy śmietankę i zagotowujemy. Do zagotowanego sosu dokładamy ponownie kotlety i dusimy na małym ogniu jeszcze dosłownie kilka minut (ok 8-10). Po tym czasie mięso już jest gotowe, dodaję jeszcze na koniec odrobinę posiekanego lubczyku i natki pietruszki do sosu i gotowe. Można podawać. Smacznego!!!