Łosoś to moja ulubiona ryba, jem ją w każdej możliwej postaci i często znajdziecie ją w moich przepisach. Tatar był już u mnie na blogu, ale tym razem całkiem inny. Połączenie łososia i mango - rewelacyjne... spróbujcie koniecznie....
Składniki: (na 4 średniej wielkości tatary)
- 300 g surowego łososia bez skóry bardzo świeżego
- dojrzałe mango
- dojrzałe awokado
- pół czerwonej cebuli
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka sezamu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- sól
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypiorek
- opcjonalnie odrobinę sosu do sushi
Przygotowanie:
zobaczcie krótki film jak zrobić takiego tatara 👇👇👇
Łososia kroimy w drobną kosteczkę i przerzucam do miski, dodaję sos sojowy, olej sezamowy, kilka kropli soku z cytryny, sezam i mieszam dokładnie. Odstawiam.
Mango i awokado, obieram ze skórki i również kroję w kosteczkę, do awokado dodaję odrobinę soli i resztę soku z cytryny, mieszam. cebulę również kroję w kosteczkę. łyżkę mango odkładam na bok i miksuję dodaję do niego musztardę francuską. Składamy tatara -najlepiej w ringu, jak nie macie to możecie wykorzystać plastikową butelkę i wyciąć z niej ring. Najpierw układam awokado, następnie odrobinę cebulki, mango i łososia, na wierzch szczypiorek i jeszcze odrobinę sezamu, jak macie sos do sushi to dajcie na wierzch odrobinę, udekorujcie jeszcze jakimś jadalnym kwiatkiem i sosem z mango i musztardy. Smacznego!! Najlepiej zjeść zaraz po przygotowaniu, nie przechowujcie go za długo.
Zwykle kupuję łososia na tatara i wkładam do na kilka dni do zamrażarki żeby upewnić się, że bezpiecznie będzie zjeść go na surowo, Zamrożenie ryby zabija ewentualne pasożyty które mogłyby się w niej znaleźć , następnie rozmrażam w lodówce powoli.
Rozpocznij dyskusję
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!