czwartek, 21 listopada 2019

Paszteciki wigilijne z kapustą i grzybami



Robię je od lat w każdą wigilię,uwielbiamy je i na ciepło i na zimno z kubkiem ciepłego barszczu,spróbujcie koniecznie bo naprawdę warto.....


Składniki:
na ciasto:

  • 4szkl.mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdzy
  • 2 płaskie  łyżki cukru
  • 2jajka
  • łyżka octu 10 %
  • 100 ml śmietany 18 %
  • kostka margaryny
  • 2 łyżki smalcu
  • 1/2 łyżeczki soli

Na farsz:

  • spora garść suszonych grzybów 
  • 2 cebule
  • ok 600 g kiszonej kapusty
  • 1/3 łyżeczki mielonego kminku
  • sol i pieprz do smaku

dodatkowo :

  • olej do smażenia,
  • kminek do posypania 
  • jajko jajko do smarowania wierzchu
Zobaczcie film jak je zrobić krok po kroku⇓⇓⇓



PRZYGOTOWANIE:

Grzyby zalewamy zimną wodą i odstawiamy na kilka godzin,najlepiej na noc.
Kapustę odciskamy z soku,dajemy do garnka ,dodajemy grzyby razem z wodą w której się moczyły , dodajemy mielony kminek i gotujemy do miękkości(ok 1 godz.),studzimy.Cebulę kroimy w kostkę,podsmażamy na odrobinie oleju na złoty kolor,również studzimy.Kapustę z grzybami i cebulkę mielimy przez maszynkę o grubych oczkach,doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Mąkę mieszamy z margaryną i smalcem,śmietanę mieszamy z cukrem i pokruszonymi drożdżami i dodajemy do mąki z margaryną,dodajemy również jajka ,ocet i sól,wyrabiamy gładkie ciasto,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 30-40 min.
Po tym czasie ciasto wyjmujemy na stolnicę ,kroimy na pół.i każdą część rozwałkowujemy na prostokąt ,na rozwałkowane ciasto nakładamy farsz i zwijamy ciasno w roladkę,kroimy po skosie na kawałki,ok 2 centymetrowe(wszystko dokładni widać na filmie powyżej),układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia,smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kminkiem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym  do 200 stopni przez 10-12 min.
Podajemy z gorącym barszczykiem do picia na który przepis znajdziecie Tutaj
Smacznego!!


2 komentarzy

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!