czwartek, 27 lutego 2020

Wielkanocna szynka z białą kiełbasą i sosem chrzanowym



Pyszna soczysta szynka,idealna na Wielkanoc ale nie tylko,Nadziana białą kiełbasą i podawana z sosem chrzanowym na dwa sposoby.Pyszna jako danie na ciepło ,jak również na zimną zakąskę.Polecam gorąco i zapraszam po przepis...


Pyszna na ciepło.....

 i na zimno....

Składniki :

  • 1,5 kg szynki wieprzowej 
  • 4 kiełbasy białe surowe
  • 2 łyżki majeranku
  • 6 ząbków czosnku
  • sól i pieprz do smaku
Na sos chrzanowo- musztardowy:
  • 4 łyżeczki musztardy
  • 4 łyżeczki chrzanu
  • sok z połowy cytryny
  • 2 żółtka
  • sól i pieprz
  • 60 ml oleju czosnkowego lub oliwy z oliwek

Na sos chrzanowo- majonezowy:


  • 4 łyżki majonezu
  • 3 łyżki chrzanu
  • 5 łyżek jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól i pieprz 

Przygotowanie;
Zobaczcie film jak ją zrobić: ⇓⇓⇓

Szynkę rozkrajamy na jak największy prostokąt,nacieramy z obu stron solą i pieprzem ,majerankiem i czosnkiem.Zwijamy w rulon i wstawiamy na kilka godzin do lodówki ,żeby przeszła smakiem.Po tym czasie szynkę ponownie rozwijamy .Z kiełbasek zdejmujemy osłonki i mięso od nich układamy na szynce,rozgniatamy je dłońmi tak oby cienką warstwa mięsa pokryło całą szynkę.Zwijamy ciasno szynkę w roladę,przewiązujemy ją dookoła sznurkiem i owijamy dokładnie kilkakrotnie folią spożywczą dookoła jak najciaśniej.Tak przygotowaną szynkę wkładamy do wrzącej wody i na małym ogniu parzymy przez ok 2 godz.
Przygotowujemy sosy- w blenderze miksujemy wszystkie składniki na pierwszy sos potem w miseczce mieszamy składniki na drugi sos.
Po ugotowaniu szynkę wyjmujemy z wody  i dajemy jej odpocząć 10-15 min.Po tym czasie szynkę obieramy z foli i sznurków i kroimy jeszcze ciepłą w grubsze plastry,podajemy z sosami i pieczywem.Część szynki, której nie zjemy na ciepło ,wstawiamy do lodówki i jak porządnie stężeje to kroimy na cienkie plastry i podajemy jako zakąskę również z sosami chrzanowymi .Można jeszcze po wierzchu posypać kaparami ,które fajnie podkreślą jej smak.
Smacznego :)

0 komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!