Filet z kurczaka ze szparagami i szynką

Pyszny pomysł na obiad,fajnie prezentuje się na stole,prosty do zrobienia,do tego szybki sos z końcówek szparagów i odrobiny mascarpone i gotowe.Kurczak przygotowany w ten sposób pozostaje wilgotny do tego delikatny posmak wędzonej surowej szynki i mięciutkie szparagi- obłędnie dobre jedzenie -polecam

Składniki:

• 3 piersi z kurczka
• pęczek zielonych szparagów
• 6 plastrów szynki surowej wędzonej
• kulka mozzarelli
• 1 łyżeczka suszonej cebule
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1-2 łyżki oliwy
• 1-2 łyżki serka mascarpone
• sól

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taki obiad krok po kroku:

Piersi rozkrajamy wzdłuż ,każdą na dwa plastry.

Mięso przyprawiamy z obu stron solą ,czosnkiem i cebulą suszoną.Szparagi przełamujemy w miejscu w którym się zginają,płuczemy.Końcówki odłamane obieramy ze skórki obieraczką i odkładamy.

Na środek każdego plastra mięsa  kładziemy plasterek mozzarelli i ok 2-3 szparagi,zawijamy mięso dookoła szparagów i owijamy z wierzchu plastrem szynki.Spinamy w miejscu łączenia wykałaczką.

Tak zawijamy wszystkie sześć filetów.Następnie przekładamy do żaroodpornego naczynia skropionego odrobiną oliwy.W miseczce mieszamy ze sobą łyżkę oliwy ,szczyptę soli i szczyptę granulowanego czosnku i smarujemy tą oliwą wystające z mięsa części szparagów.Pomiędzy nasze roladki układamy również obrane końcówki szparagów,Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni z termoobiegiem i pieczemy nasze roladki ok 40 min.

Po upieczeniu odkładamy do blendera upieczone końcówki szparagów ,dodajemy odrobinę soli i 1 -2 łyżki mascarpone i sok który wypłynął z mięsa i szparagów podczas pieczenia.Wszystko razem miksujemy na gładki sos którym polewamy mięso na talerzu.