piątek, 3 lipca 2020

Najlepszy deser - Pavlova



Najlepszy deser jak dla mnie,jeśli zawsze musieli się ,że jest trudny - to nic bardziej mylnego.Jest naprawdę prosty do zrobienia.Idealny na lato i nie tylko.Pieknie się prezentuje i smakuje ,słodycz bezy idealnie przełamują świeże owoce. 

Mozecie użyć do niej różnych owoców, np tych na które jest akurat sezon lub jakie znajdziecie w sklepie. Ważne żeby nie były z syropu bo wtedy ciasto będzie za mdłe i za słodkie. 

Składniki:
  • 6 białek 
  • 300 g  cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 

Na krem:
  • 250 g serka mascarpone 
  • 250 ml śmietanki kremówki 
  • 2- 3 łyżki cukru pudru 

Dodatkowo :
  • Dowolne świeże  owoce np. Truskawki,maliny, borówki, jagody,brzoskwinie,kiwi,winogrona
  • Oraz kilka listków mięty lub melisy do dekoracji.

Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak ja robię taką Pavlovą 👇👇👇

 Ubijamy białka ,jak zaczną sztywnieć to dodajemy porcjami cukier,u ubijamy jeszcze kilka minut z cukrem ,żeby cukier się rozpuścił.Następnie dodajemy mąkę i miksujemy jeszcze chwilkę żeby się połączyło.Masę białkową wykładamy na środek blaszki od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia ,formujemy z niej okrąg ok 5-6 centymetrów wysokości.Boki przeciągamy łyżką od dołu do góry ,żeby powstał charakterystyczny dla pavlovej rant  (na filmiku można zobaczyć dokładnie)
Bezę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni z termoobiegiem i od razu zmniejszamy temperaturę do 110 stopni.Bezę suszymy przez 3,5 godziny.Następnie studzimy.
Robimy krem,do misy robota wlewamy śmietankę,dodajemy mascarpone i cukier puder i ubijamy sztywny krem.Krem nakładamy na górę upieczonej i ostudzonej bezy i na krem układamy dowolne owoce.
Najlepiej od razu podawać ale może również w lodówce poczekać kilka godzin.
Smacznego:)


4 komentarzy

  1. Tak smamowicie wygląda, że mówię do męża "stary w sobotę robię beze z jutuba od tej Pani" 😀

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam bezę, ale zawsze bałam się zrobić ją sama. Przepis jest prosty i wyszła dokładnie tak jak na zdjęciu:)Pychota!!!Pozdrawiam serdecznie:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!