poniedziałek, 28 września 2020

Sałatka z wątróbką i malinami

Szukacie nowego pomysłu na sałatkę? To mam dla was coś super. Lubicie wątróbkę? Tylko tym razem w połączeniu z malinowym vinegrette i świeżymi malinami. Dla mnie bomba bo uwielbiam wątróbkę i to połączenie mnie całkowicie zaskoczyło....

Składniki:

  • 30 dag wątróbki drobiowej
  • 250 g świeżych malin
  • 2 -3 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • 4 łyżki oliwy
  • mieszanka sałat (u mnie mix młodych liści, może być również roszpunka)
  • 1 czerwona cebula
  • sól
  • ok 1 szklankę mleka do zamoczenia wątróbki
  • kilka łyżek mąki 
Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak robię taką sałatkę 👇👇👇


Wątróbkę zalewamy mlekiem i odstawiamy na ok 2 godziny.
Do małego rondelka wrzucamy 150 g malin ( resztę zostawiamy do sałatki),dodajemy ocet balsamiczny i miód, podgrzewamy rozgniatając łyżką maliny, gotujemy je aż całkiem się rozpadną a sos się zagotuje, następnie przecieramy go przez sitko żeby pozbyć się nasionek ,następnie dolewamy do przetartych malin oliwę i blendujemy ,sos powinien odrobinę zgęstnieć.
Wątróbkę odcedzamy z mleka, osuszamy ręcznikiem papierowym ,obtaczamy w mące i smażymy na oleju z obu stron. Następnie zdejmujemy ja na ręcznik papierowy i solimy .
Na półmisek wykładamy liście sałaty i na to rozrzucamy maliny i pokrojoną w półplasterki cebulę. Na wierzch układamy wątróbkę pokrojoną w plasterki. Wszystko polewamy naszym malinowym sosem i lekko po wierzchu solimy. Gotowe!!!

Zapraszam również na inne moje przepisy na sałatki:

Sałatka ze śledziem po chłopsku

Sałatka kebab z czerwoną kapustą i grzankami

Amerykańska sałatka Cobb

Sałatka meksykańska Burrito

i wiele innych w zakładce Sałatki na samej górze strony.....

0 komentarzy

Publikowanie komentarza

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!