piątek, 28 maja 2021

Tort truskawkowy - krok po kroku - pychotka!!

Rewelacyjny !! Z dużą ilością truskawek, świeżą truskawkową konfiturą ,bitą śmietaną i mascarpone....Zrobiłam go na urodziny córki i cały zniknął od razu, wszyscy prosili o dokładkę. Jest naprawdę pyszny. i prosty w wykonaniu . Polecam 








Składniki:
  • gotowy biszkopt (według tego przepisu 👉tutaj )
  • 1 litr śmietanki kremówki (30-36 %)
  • 500 g serka mascarpone
  • ok 1 kg- 1,2 kg truskawek
  • 100g +3 łyżki cukru pudru
  • 1 galaretka truskawkowa 
  • kilka listków mięty do dekoracji
  • sok  z 1 cytryny
  • 90 g cukru
  • 2 fixy do śmietany



Przygotowanie:
Zobaczcie film jak zrobić taki tort krok po kroku 👇👇




Biszkopt przygotowujemy  (tak jak pisałam w składnikach )według tego przepisu 👉TUTAJ
Biszkopt najlepiej zrobić dzień wcześniej i konfiturę również .
Na konfiturę obieramy ok 350 g truskawek i kroimy w kosteczkę, wrzucamy do rondelka,  najlepiej z grubym dnem, dodajemy 90 g cukru i jedną łyżkę soku z cytryny. Mieszamy i dusimy na małym ogniu ok 25 min. Następnie przelewamy do miseczki ,studzimy i wstawiamy na noc do lodówki (w lodówce jeszcze trochę zgęstnieje).
Galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wrzątku i studzimy. Do szklanki przegotowanej ciepłej wody dodajemy sok z połowy cytryny i łyżkę miodu, mieszamy i odstawiamy.
Biszkopt rozkrajamy na 3 części . 
Robimy krem z mascarpone:
do misy robota wlewamy 0,5 l śmietanki kremówki, dodajemy 100 g cukru pudru i 0,5 kg serka mascarpone, robota nakrywamy bo będzie trochę chlapać i ubijamy krem na sztywno. Do gotowego kremu dodajemy ok 350 g truskawek pokrojonych w kostkę i mieszamy delikatnie szpatułką .
 składamy tort:
Na paterę układamy pierwszą część biszkoptu ,nasączamy go odrobinę wodą z miodem i cytryną. 
Na biszkopt rozsmarowujemy ok 1/3 część kremu i krem wykładamy połowę konfitury z truskawek i nakrywamy drugą częścią biszkoptu. Dociskamy odrobinę do masy. Biszkopt nasączamy nasączamy wodą z cytryna i miodem i wykładamy drugą część kremu, na krem pozostałą konfiturę i 3 część biszkoptu. biszkopt nasączamy wodą z miodem i cytryną i wykładamy pozostały krem, rozsmarowujemy po wierzchu. 
Ubijamy teraz kolejne 0,5 litra śmietanki kremówki ale już tylko z 3 łyżkami cukru pudru na sztywno. Jak się ubije to dosypujemy 2 fixy do śmietany i krótko jeszcze miksujemy tylko do połączenia się składników.
Masę śmietankową wykładamy na wierzch i boki tortu, wygładzamy równo dookoła .
Na wierzch układamy ok 400 g truskawek pokrojonych na połówki. 
następnie jak galaretka zacznie nam już tężeć( musi zacząć się robić gęsta bo inaczej nam ścieknie z tortu) to polewamy po wierzchu truskawki. Dekorujemy listkami mięty. 
Tort najlepiej schłodzić kilka godzin w lodówce min 2-3 godziny.
Smacznego!!!




zapraszam również na inne moje przepisy na pyszny tort:


0 komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!