piątek, 30 lipca 2021

Sałatka z cukinii i papryki na zimę

Pyszna ,chrupiąca, kolorowa sałatka z cukinii ,papryki i marchewki. Będzie idealna do obiadu lub na przekąskę. Cukinii w ogrodzie teraz dużo więc trzeba korzystać. Polecam gorąco 

Zapraszam również na inne moje przepisy na przetwory i dania z cukinii 
15 pomysłów na cukinię



Składniki:

  • 2 kg cukinii(żółta i zielona)
  • 2 cebule
  • 3 marchewki
  • 3 papryki czerwone
  • 4 łyżki soli
  • na zalewę:
  • 1 szklanka octu jabłkowego(6 %)
  • 1 szkl. cukru
  • 6 ziela angielskiego,3 liście laurowe
  • łyżeczka kolorowego pieprzu, 
  • łyżeczka gorczycy
Przygotowanie:
zobaczcie krótki film jak robię taką sałatkę 👇👇👇



Cukinię  i cebulę kroimy w cieniutkie plasterki lub półplasterki, mieszamy z solą i odstawiamy na 2 godziny. 
Po tym czasie odciskamy z wody którą puściły (wodę wylewamy nie będzie nam potrzebna). dodajemy pokrojoną w paski czerwoną paprykę i startą na tarce o grubych oczkach marchewkę. 
Zagotowujemy składniki zalewy (do zalewy nie dodajemy wody). Gorącą zalewą zalewamy warzywa (ja wybieram tylko liście i ziele angielskie ,bo nie lubię później na nie natrafić),mieszamy i odstawiamy na kolejne 2 godziny. Po tym czasie wkładamy do słoików razem z zalewą ,zakręcamy i pasteryzujemy w garnku z wodą na małym ogniu ok 10 min od momentu zagotowania się wody. 
Wyjmujemy ,nie odwracamy do góry dnem . zostawiamy do całkowitego wystygnięcia . Spróbować można już po kilku dniach - Smacznego!!

5 komentarzy

  1. Dzień dobry. Czy pasteryzacje można wykonać w piekarniku?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oczywiście, piekarnik rozgrzewamy do 120 stopni i pasteryzujemy ok 20 minut. pozdrawiam

      Usuń
  2. Jaka ilosc octu 10% nalezy dodac zamiast jablkowego?

    OdpowiedzUsuń
  3. pyszna sałatka właśnie była degustacja !!!!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!