Pyszna ,chrupiąca, kolorowa sałatka z cukinii ,papryki i marchewki. Będzie idealna do obiadu lub na przekąskę. Cukinii w ogrodzie teraz dużo więc trzeba korzystać. Polecam gorąco
Zapraszam również na inne moje przepisy na przetwory i dania z cukinii15 pomysłów na cukinię
Składniki:
- 2 kg cukinii(żółta i zielona)
- 2 cebule
- 3 marchewki
- 3 papryki czerwone
- 4 łyżki soli
- na zalewę:
- 1 szklanka octu jabłkowego(6 %)
- 1 szkl. cukru
- 6 ziela angielskiego,3 liście laurowe
- łyżeczka kolorowego pieprzu,
- łyżeczka gorczycy
Przygotowanie:
zobaczcie krótki film jak robię taką sałatkę 👇👇👇
Cukinię i cebulę kroimy w cieniutkie plasterki lub półplasterki, mieszamy z solą i odstawiamy na 2 godziny.
Po tym czasie odciskamy z wody którą puściły (wodę wylewamy nie będzie nam potrzebna). dodajemy pokrojoną w paski czerwoną paprykę i startą na tarce o grubych oczkach marchewkę.
Zagotowujemy składniki zalewy (do zalewy nie dodajemy wody). Gorącą zalewą zalewamy warzywa (ja wybieram tylko liście i ziele angielskie ,bo nie lubię później na nie natrafić),mieszamy i odstawiamy na kolejne 2 godziny. Po tym czasie wkładamy do słoików razem z zalewą ,zakręcamy i pasteryzujemy w garnku z wodą na małym ogniu ok 10 min od momentu zagotowania się wody.
Wyjmujemy ,nie odwracamy do góry dnem . zostawiamy do całkowitego wystygnięcia . Spróbować można już po kilku dniach - Smacznego!!
5 komentarzy
Dzień dobry. Czy pasteryzacje można wykonać w piekarniku?
OdpowiedzUsuńoczywiście, piekarnik rozgrzewamy do 120 stopni i pasteryzujemy ok 20 minut. pozdrawiam
UsuńJaka ilosc octu 10% nalezy dodac zamiast jablkowego?
OdpowiedzUsuń3/4 szkl octu 10% i resztę szklanki uzupełnić wodą -pozdrawiam
Usuńpyszna sałatka właśnie była degustacja !!!!
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!