Marchewkowe ciasto z musem brzoskwiniowym i bitą śmietaną

Jest niezwykłe -pyszne i mięciutkie - wprost rozpływa się w ustach..... Mięciutkie marchewkowe ciasto ,do tego mus brzoskwiniowy i bita śmietana... Idealne do kawy na co dzień i od święta. Smakiem zachwyci wszystkich.... Polecam gorąco

Składniki:

Na ciasto:

200 g cukru,
260g mąki pszennej tortowej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody,
1 łyżeczka cynamonu
2 szkl. startej marchewki
150 ml oleju,
5 jajek,
op. cukru waniliowego

Na mus brzoskwiniowy:

puszka brzoskwiń,
2 galaretki cytrynowe
pół szkl. wody

na krem:

1 litr śmietanki kremówki 30 %
250 g serka mascarpone
2 opakowania mixu do śmietany
4 łyżki cukry pudru

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie ciasto krok po kroku 👇👇👇

Zaczynamy od musu brzoskwiniowego - rozdrabniamy blenderem brzoskwinie razem z syropem,

przekładamy do garnka, dolewamy pół szklanki wody i zagotowujemy. Następnie wyłączamy gaz i po ok 2 minutach wsypujemy galaretki ,mieszamy dokładnie aż się rozpuszczą. Studzimy.

W misie robota ucieramy jajka z cukrem i cukrem waniliowym na jasny puszysty krem, następnie dodajemy olej i jeszcze chwilkę miksujemy. Do masy przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem, mieszamy drewnianą łyżką. Na koniec wsypujemy startą marchewkę i mieszamy dokładnie. Przekładamy na blaszkę (wyłożoną na spodzie papierem do pieczenia a boki posmarowane masłem i posypane mąką) o wymiarze 24 x 28 cm ,wygładzamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni góra dół, i pieczemy ok 30-35 min -do suchego patyczka.

Ciasto studzimy i wyjmujemy z blaszki. Zdejmujemy papier i przekrajamy na dwie części, jedną wkładamy z powrotem do blaszki.

Na koniec ucieramy śmietanę z cukrem pudrem i mascarpone na sztywno -do sztywnej śmietany dodajemy 2 op. mixu do śmietany i miksujemy jeszcze tylko do połączenia się składników.

1/3 kremu wykładamy na pierwszą część ciasta ,wygładzamy i wykładamy tężejący mus brzoskwiniowy ,wstawiamy ciasto do lodówki na ok 20-30 min żeby stężał. Następnie wykładamy kolejną drugą część kremu śmietanowego i układamy drugą część ciasta ,na wierzch wykładamy trzecią część kremu śmietankowego, wygładzamy i wstawiamy na kilka godzin do lodówki a najlepiej na całą noc - kroimy na drugi dzień - Smacznego!!!