środa, 8 grudnia 2021

Karkówka czosnkowa ze śliwkami

Po prostu pyszna, uwielbiam taką karkówkę i często ląduje na moim stole albo na ciepło albo na zimno na półmisku na różne uroczystości -śliwki i duża ilość czosnku to razem z karkówką połączenie idealne. Do tego pracy nie wiele a smak rewelacyjny -polecam na obiad na ciepło lub na święta na półmisek z domowymi pieczonymi mięsami -mniam....

Zobaczcie sobie również mój przepis na Karkówkę z jabłkami , Pieczeń z karkówki w kilka minut
 , oraz Karkówka pieczona z pieczarkami w majonezie i ketchupie



składniki:
  • ok 2 kg karkówki
  • 1,5 główki czosnku
  • garść wędzonych suszonych śliwek
  • 1 łyżka majeranku
  • sól i pieprz

Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak robię taką karkówkę 👇👇👇



Mięso nacinamy w środku od jednego końca do drugiego ,i nacieramy solą w środku, następnie napełniamy powstałą szczelinę śliwkami i połową obranych ząbków czosnku. Wierzch mięsa również dokładnie nacieramy solą, pieprzem i majerankiem ,następnie w mięsie robimy małe nacięcia w kilku miejscach i wkładamy w nie pozostałe ząbki czosnku .Mięso obwiązujemy dookoła sznurkiem i wkładamy do naczynia do pieczenia (u mnie żeliwne, może być również żaroodporne z pokrywką), na spód naczynia wlewamy odrobinę oleju . Mięso przykrywamy i pieczemy w 180 stopniach przez ok 2,5 godziny. Jeśli mięsa macie mniej ok 1,5 kg to wystarczą 2 godziny. po tym czasie piekarnik wyłączamy i zostawiamy w wyłączonym jeszcze przez ok 30 min. Potem już tylko zostaje nam krojenie i wcinanie. Możemy podać na ciepło pokrojoną w grube plastry, lub jak całkiem wystygnie i stężeje w lodówce to cieniutko pokrojone w plastry na półmisek . Smacznego!!!


 


3 komentarzy

  1. Akurat na to jest teraz pora, szukam, a tu taki fajny przepis, dzięki

    OdpowiedzUsuń
  2. Witam, mam wielką prośbę, czy to może być inne mięsko np. łopatka?
    Czy ewidentnie karkówka musi być?
    Proszę o szybką odpowiedź, bo mam nadwyżkę łopatki:)
    Śliwka wędzona?

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!