Bułeczki śniadaniowe obwarzane

Są rewelacyjne w smaku, mięciutkie, na drugi dzień również świeżutkie i pyszne. 

Idealne na śniadanie. możecie posypać je z wierzchu solą lub jak wolicie makiem lub sezamem - Dzięki obgotowaniu przed pieczeniem mają zupełnie inną skórkę, która lekko pęka w trakcie pieczenia. Polecam 

Zobaczcie również inne moje przepisy na domowe bułeczki i chleby 👉Tutaj

Składniki:

na ciasto:

• 570 g mąki pszennej+1 łyżka
• 1,5 szkl. ciepłej wody
• 20 g drożdży świeżych
• 1 łyżka cukru
• 1 płaska łyżka soli
• 30 g roztopionego masła

dodatkowo:

• 2 litry wody +5 łyżeczek sody
• 2 łyżki masła
• gruba sól lub mak do posypania bułek

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie bułeczki 👇👇👇

Zaczynamy od zrobienia rozczynu z drożdży. Mieszamy rozkruszone drożdże z łyżką mąki, łyżką cukru i pół szkl. ciepłej wody. Odstawiamy na ok 15 min ,żeby zaczęły pracować. Następnie do misy robota wsypujemy mąkę ,dodajemy wyrośnięty rozczyn, szklankę cieplej wody, sól i wyrabiamy ciasto. Jak wszystkie składniki się połączą to dodajemy roztopione przestudzone masło. Zagniatamy dalej ,żeby połączyło się z masłem. Zagniecione ciasto posypujemy odrobiną mąki i przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na ok 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Po tym czasie Wlewamy do garnka 2 litry wody ,dodajemy sodę i zagotowujemy. 

Wyrośnięte ciasto zagniatamy ponownie. Dzielimy na 10-12 części. Każdą formujemy w kuleczkę obtaczamy jeszcze odrobinę w mące. Następnie każdą bułeczkę wrzucamy do zagotowanej wody z sodą i obgotowujemy przez 30 sekund. Następnie wyjmujemy łyżką cedzakową na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Bułeczki smarujemy roztopionym masłem i nacinamy z wierzchu ostrym nożem. po wierzchu posypujemy grubą solą, makiem lub sezamem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni ,góra dół, i pieczemy ok 10-15 min. 

Smacznego!!!