wtorek, 1 lutego 2022

Bułeczki mleczne z kremem śmietankowym


Pyszne, mięciutkie i mocno nadziane śmietankowo - budyniowym kremem. Idealne na drugie śniadanie, do kawy i na deser. Polecam 


Składniki:
  • 300g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży (ok 4-5 g)
  • 160 ml ciepłego mleka 
  • 50 g masła
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
na krem:
  • 1 budyń śmietankowy 
  • 300 ml mleka
  • 300 ml śmietanki kremówki
  • 1-2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak robię takie bułeczki krok po kroku 👇👇👇



   Do misy robota wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, cukier waniliowy oraz ciepłe mleko wymieszane z suszonymi drożdżami. i zaczynamy wyrabiać ciasto, jak składniki zaczną się ze sobą łączyć to dodajemy miękkie masło i wyrabiamy ciasto jeszcze kilka minut aż będzie miękkie i gładkie ciasto. Następnie posypujemy odrobiną mąki, nakrywamy miskę folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 2 godziny, żeby potroiło swoją objętość . 
następnie wyjmujemy ciasto na stolnicę i dzielimy na 16 części. Z każdej części formujemy kuleczkę i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy jeszcze na ok 1 godzinę  do podrośnięcia. W międzyczasie gotujemy budyń w 350 ml mleka. Ugotowany budyń przykrywamy z wierzchu folią spożywczą tak żeby dotykała budyniu (wtedy nie zrobi się na wierzchu skórka).Zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Podrośnięte bułeczki smarujemy z wierzchu odrobiną mleka i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni- góra dół i pieczemy ok 10-15 min.
Śmietankę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i jak będzie sztywna to dodajemy całkowicie wystudzony budyń i miksujemy już tylko chwilkę ,do połączenia się. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego i z końcówką do szprycowania nadziewamy nasze lekko przestudzone bułeczki. Na koniec posypujemy po wierzchu cukrem pudrem. Najlepiej smakują tego samego dnia. Smacznego!!




 Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe pieczywo i bułeczki :

6 komentarzy

  1. Pasztet w słoiku pychota dzisiaj robiłam super lubię oglądać i testować pani przepisy aneta

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają tak pysznie i naprawdę mięciutko. Tylko próbować. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bułeczki rewelacyjne. Zrobiłam w środku z samym budyniem, bo nie miałam w domu śmietany, ale i tak były pyszne.

    OdpowiedzUsuń
  4. Czy mogę zastąpić drożdże suszone drożdżami świeżymi i ile ich dodać

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!