środa, 2 lutego 2022

Pierogi z surowego mięsa


Pyszne i sycące, idealne na konkretny obiad. Farsz przygotujecie błyskawicznie ,nie trzeba go obsmażać czy gotować, surowy dajemy do pierogów. Podaje moje pierożki polane masełkiem i podsmażoną na nim cebulką. Pychotka, polecam 

Składniki:
na ciasto:
  • 500g mąki pszennej
  • 1 szkl. gorącej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki oleju
na farsz:
  • 35 dag mielonej wołowiny
  • 35 dag mielonej karkówki 
  • pół cebuli,
  • ząbki czosnku,
  • 1/3 szkl bulionu
  • 1 jajko,
  •  majeranek,
  • sól i pieprz
dodatkowo:
  • kilka łyżek masła i 1 cebula 
Przygotowanie:
Zaczynamy od zagniecenia ciasta na pierogi z  podanych składników. gotowe ciasto powinno być mięciutkie i elastyczne. przekładamy ciasto na podsypaną mąką stolnicę i nakrywamy je 
miską szklaną i pozwalamy mu kilka minut odpocząć. W międzyczasie robimy farsz. 
Mieszamy mięso z jajkiem, dodajemy pokrojone drobniutko pół cebuli i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy przyprawy i bulion ,mieszamy dokładnie aż mięso wchłonie cały płyn. 
Jedną cebulkę również kroimy w kostkę i podsmażamy na masełku aż będzie szklista. wtedy wyłączamy. 
Ciasto na pierogi po kawałku rozwałkowujemy ,wycinamy małe kółeczka i nakładamy na jedno łyżeczkę mięsa i nakrywamy kolejnym kółeczkiem. Brzegi zlepiamy dookoła dokładnie.
Gotowe pierożki kładźcie na podsypanej mąką stolicy ,przykryjcie je ściereczką żeby nie wysychały jak będziemy robić kolejne. Zagotowujemy wodę w garnku, solimy i wrzucamy na wrzątek po kilka pierożków, mieszamy i przykrywamy . jak wypłyną to odkrywamy garnek i gotujemy od momentu wypłynięcia jeszcze 5 min. Następnie wyjmujemy łyżką cedzakową. Nie gotujcie na raz za dużo. Ja swoje gotowałam na 3 tury. 
Podajemy polane masełkiem i podsmażoną cebulką. 
Smacznego!!



Zobaczcie również inne moje przepisy na pierogi i inne obiady :
i wiele innych w zakładce na samej górze strony ->przepisy ->na obiad 

 

1 komentarzy

  1. Witam. Moja rada: 1.farsz bez jajka; fabuła duża, najlepiej zmiksowana zamiast bulionu LODOWATA WODA; 2. ja podaję z masełkiem i gęstą kwaśną śmietaną. Bez żadnej smażonej cebulki ;) Po prostu wschodnie PIELMIENI. SMACZNEGO !!!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!